牡蠣のパスタ

牡蠣のシーズンですね♪

グラタンにしようと思って買った牡蠣ですが、
パスタ大好き、パスタ星人の夫がパスタがいいというので、
土壇場でメニュー変更。

にんにくを効かせて、隠し味もアレコレ入れてみました。

★牡蠣のパスタ★


牡蠣は、いつものように塩と片栗粉でキレイにしてから、
はなまるマーケットでみた熱湯で30秒ゆでる下処理をしました。

オリーブオイルでにんにくのみじん切り、オリーブ、ケッパー
熱湯で戻して粗みじんに切ったドライトマト、ベーコン、マッシュルーム、
思いつくままあれこれ・・
最後にクレソンを入れて、パルメジャーノを削ってトッピング。




いろいろ入れたけれど、まあ、うまくまとまったような気がします。

多めに入れた牡蠣がぷりっと、ワインが進みました♪


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祭日の今日、アレコレ用事があり、少々くたびれました。

これから、夫の釣ってきたクロムツ？の料理をしなくっちゃ。

くたびれモードの時の、お魚調理って、気分乗らないんですが。

さぁ。

気合いをいれて！がんばれーワタシー！