おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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牛すね肉の煮込みで、ボロネーゼ風

牛スネ肉の煮込みを作りました。

ルクのお鍋でことこと、ことこと。

たっぷりの赤ワインに、玉ねぎ・セロリ・にんじん・トマトの缶詰など入れて
全部で3時間以上煮たかなあ?

その日は食べずに、味がなじんでからいただきました。

たっぷり作ったので、あまりは、翌日に持越し、火を入れて混ぜて・・と
やっていたら、お肉がほとほろと崩れていきましたので・・・

パスタソースにしちゃいました。

★牛すね肉のボロネーゼ風★
すね肉のボロネーゼ風1

脂が少ないので、ひき肉を使うよりも、だいぶあっさりした味に、
夫はちょっと物足りない様子。

お肉たっぷりなのにあっさり味、わりといいと思うんだけどな。

あっさりカバーに、パルメジャーノを削ってみました。

すね肉のボロネーゼ風2

ちょっとコクが付いたかな?

パスタは、ドンペッピーノのリングイーネ。

もちもちでおいしいです♪


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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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