おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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秋鮭のコロッケ

この前作った鮭のアラ煮のじゃがいもがおいしかったので。

鮭とじゃがいも、再びコラボ。

★秋鮭のコロッケ★
鮭コロッケ

鮭と玉ねぎは、バターでソテーして、塩とこしょうで味付け。
鮭は、皮と骨を取り除きます。

じゃがいもは、ぶかすか、チンして、皮をむいて、荒くつぶし、
鮭と玉ねぎ、マヨネーズを入れてまぜ、あとは、コロッケの要領で
パン粉をつけて揚げました。

鮭コロッケ2

揚げたて、サクサク。おいもがほっこり。

でも、あら?思ったよりもあっさり味。


もっとマヨを入れてもよかったかな?

それともバター?
ホワイトソースで、ゆるく作ってもよかったかな?

次回に課題を残す、サーモンコロッケでした。



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Comment

2011.09.20 Tue 16:45  可愛い

コロッケの整列・・まん丸で 揃ってて 可愛いな~~~。
鮭入りコロッケは 初めてだけど 鮭、マヨ、ポテトは合いますもんね。
コロッケにする 前の段階でも 十分美味しいですよ。
お弁当にも 小ぶりまん丸コロッケで いいな♪
  • #IHo2lHN.
  • もにもに
  • URL
  • Edit

2011.09.26 Mon 08:14  もにもにさん、コメントありがとうございます!

コロッケ一直線(笑)
頭の中では、もう少ししっとりこってりな味を
イメージしていたんです。
ひと手間かけて、アラ煮に負けるのは、悲しいから
また再チャレンジです!
まんまるは、小判型より作りやすいという、いつもながら
少し手抜きです(笑)







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主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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