おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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洋食屋さん気分のビーフカツレツ

期末テスト終了!

娘はもちろん、私も、解放された気分♪

受験生ですけれど、しばし、のんびりしてよし!

結果はともあれ、おつかれさんのプレゼント。

娘の好きな肉で!

★ビーフカツレツ★
ビーフカツ

ステーキ用のお肉を買ったんですけれど、
脂少なめのお肉だったので、ステーキにしても評判よろしくないかなと思い
カツにしてみました。

本当は、ミディアム風に仕上げたいけれど、
お肉薄いので、しっかり火がはいりました

ソースは、一工夫。

デミグラスソースに、ワイン、トマトピューレ、バルサミコ酢、
お醤油ちょっと入れて軽く煮詰めたら、最後にバターでこくをつけます。

コレ、お肉にも、キャベツにもよくあいました♪

ビーフカツ2

ほっとした時間。

答案返却まで・・でしょうかね


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Comment

2011.09.09 Fri 11:22  

こんにちは~~

私は大阪出身で 子供の頃から
トンカツよりビフカツを多く食べていました。
サンドイッチもカツサンドはブフカツでした。

だからビフカツが懐かしい。
とっても美味しそうです。
作りたくなりましたよ。

2011.09.23 Fri 20:31  manngoさん、コメントありがとうございます!

大阪では、ビフカツがポピュラーなんですね!
私は、すき焼きでさえ豚肉でつくる新潟出身なので
ビーフでカツは、なじみがないのですが、
贅沢な気分になりますね~♪
故郷の味って、思い出とともに、いくつになっても
懐かしくよみがえってきますよね。







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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