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鶏肉とズッキーニの冷製パスタ

蒸し鶏を使った冷たいパスタを作ってみようかなと。

冷蔵庫を眺めたら、ズッキーニがあったので、このコンビで作ってみました。

★鶏肉とズッキーニの冷製パスタ★
鶏ズッキーニ冷パスタ


ズッキーニは、生のまま塩でしんなりさせて、
冷蔵庫で冷やした蒸し鶏と、スライスレッドオニオン。

レモンオリーブオイルと塩、おろしたにんにくちょっぴり、
レモン汁も少々入れてマリネソースを良く混ぜて具を和えます。

そこに、氷水できゅっとしめたパスタを加えて、黒胡椒をガリガリ。


蒸し鶏を冷製パスタにしたのは初めてだったけれど
ズッキーニとの相性もなかなかで、おいしくいただきました♪

何度も書いているけれど、ズッキーニを生で食べるのが
マイブーム。

生のズッキーニは、やさしい甘みと、ほどよい歯触りがいいんです。

炒めたりすることが多いズッキーニですが、
たまには、生もおいしいですよ!


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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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