おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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かぼちゃとなすとオクラのスパイス炒め

暑い時にこそおいしいもの。

ビール、冷たい麺類、枝豆、
そして、なんといっても、スパイスの効いたピリ辛の食べ物!!

これ、気分は、南インドのポリヤルなんです。
北インドではサブジっていうのかな?
野菜のスパイス炒め。

でも、これは、余っていたひき肉入り。
コクも出て、ほら、食欲湧くよ~!

★かぼちゃとなすとオクラのスパイス炒め★
かぼちゃポリヤル風

スパイスは、思いつくまま、パラパラ。
スパイスは省略してもクミンさえあれば、大丈夫な感じ。

<作り方>

1.かぼちゃ1/4は、レンジで柔らかくしておく。
  なす2本は、乱切りにして、塩水でアク抜き。
  おくらは、塩で板ずりし、半分に切っておく。

2.サラダ油大さじ1に、にんにくのみじん切り1/2片を入れて弱火にかけ
  ブラウンマスタードシード小さじ1/2、クミンシード(ホール)小さじ1/2を
  加えて香りを出し、ブラウンマスタードシードがはじけてきたら、
  ひき肉ちょっぴりと、おろした生姜1片、青唐辛子の輪切り(お好みで1/2~1本)
  を加えて炒める。

3.油を足して、ナスを入れ、ある程度火が入ったら、かぼちゃ、オクラ、
  パウダースパイス(↓の☆)、塩を入れてさらに炒める。

4.みじん切りの香菜、フレーク状のココナッツ(ココナツロングを使いました)
  を入れて混ぜ、塩味を調えて、出来上がり~!!

☆パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/3
フェネグリークパウダー 小さじ1/3


スパイスの香りに、ココナッツの香り。

なかなか本格的な味わいにできました。

かぼちゃは甘いけれど、青唐辛子がひりっときて、
食欲がもりもり湧いてきます!

ビールと一緒に食べれば、暑さも楽しめるかも~?!


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週末、みるくをシャンプーしてあげました。

ふわふわのみるくですが、水にぬらすと、まあスリム。

みるく110704
写真ぶれぶれです。

犬だけど、ぬれ鼠的な、みずぼらしい風貌が
なんか、笑えました。


でも、さっぱりしたね♪

今週末は、トリミングの予約をしています。

暑そうだから、さっぱりカットしてもらいたいな。
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Comment

2011.07.05 Tue 05:50  フェネグリーク

みるくちゃん、ちょっとご無沙汰している間に大きく
なりましたね~。
シャワーは好きなワンコさんなのでしょうか(^^)♪

スパイシーな料理、いいですね~。
クミンは私も好きです。
フェネグリークという香辛料は初めて聞きました。
フェンネル+ギリシャ・・・?という訳ではないですよね?

2011.07.05 Tue 11:20  『1000万円も夢じゃない!日本最大級のレシピコンテスト  おかず日本一決定戦2011 おかずの星』へご参加いただけませんか?

ぴくるす様

突然のご連絡、失礼致します。
「おかず日本一決定戦2011 おかずの星」の運用事務局を行っております、
リクルートグループの(株)ブログウォッチャー馬場と申します。
(ブログウォッチャーとは:http://www.blogwatcher.co.jp/


いつもブログで紹介されている ぴくるす様のレシピを参考にさせていただいております。
そこで今回、お料理上手な ぴくるす様に、ぜひレシピコンテストへご参加頂きたくご連絡させていただきました!

このコンテストは「美味しい料理をたくさん発掘・ご提供することで日本を元気にしたい」という思いで開催されたコンテストです。

コンテスト詳細は下記URLをご覧ください!
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■募集テーマ:レシピ(和・洋・中・サラダ・デザート等のジャンルは問いません)
       お一人様、何品でも投稿可能!簡単にレシピ登録できます。
       既にブログにアップされているレシピも含めてご投稿ください。

■募集期間: 2011年6月1日~8月15日

■賞金・賞品:入賞作品のうち、上位3作品はメニュー化され以下の賞金があります。

       【グランプリ】:モンテローザ1100店舗での3ヶ月間の売上の10%
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       【おかずの星第3位】:モンテローザ1100店舗での3ヶ月間の売上の3%

 
       その他、まだホームページ上では公開されておりませんが、
       投稿数の多い上位10名にはビール1年分がプレゼントされるなど、
       多数の特別賞もご用意。
       
       ※賞金・商品詳細はこちらからご覧ください
http://p.tl/7mdP 携帯から http://p.tl/Z5Gq



ご不明な点等ございましたら、キャンペーンサイトの「お問合せ」フォームより、
お気軽にお問合せください。

それでは、 ぴくるす様のご参加をお待ちしております!
ご検討の程、何卒よろしくお願い致します。

〓 おかずの星運営事務局 〓
(株)ブログウォッチャー 編集部 馬場 
  • #6JvVJUYY
  • おかずの星運営事務局
  • URL
  • Edit

2011.07.05 Tue 12:11  

ぴくるすちゃん、こんにちはー♪
ビールだー!ビールくださいっ!っていうお料理だね(^-^)
クミンさえあれば、に笑っちゃうと同時に激しく同意!(^m^ )
美味しそう♪


あー、、、お腹が空いてたまりません。
美味しそうなブログを今の時間に徘徊するのは辛い~(笑)。

2011.07.06 Wed 15:33  quesoさん、コメントありがとうございます!

フェネグリーク、インド料理の本に載っていて、どんな香りかと
以前、ネットで購入したんです。
quesoさん、ビンゴです!!
さっき、ググってみたら、フェネグリークの原産国は
西アジアとギリシア、だそうです。
マメ科の植物の種子なんだそう。
これだけをなめるとちょっと苦いですが、
ふんわりいい香りのスパイスです。

2011.07.06 Wed 15:41  おかずの星の運営事務局さま

「おかず日本一決定戦2011 おかずの星」
実は、他の方のブログのコメント欄で、拝見しており
なんだか気になっておりました(^_^;)
お声かけ、ありがとうございます。

2011.07.06 Wed 15:46  ゆりりさん、コメントありがとうございます!

コレ、ビール!でしょう^m^
お腹にもたまるから、コレとビールで、満腹よ~!

クミンさえあれば・・コレは、本音(笑)
他のスパイスとのハーモニー、もちろん楽しいんだけれど、
かなめはやっぱクミンだし、他はなくても、クミンは必須!

ゆりりさん、朝抜き派だもんね。
食事の前のコメント、ありがとう!!







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