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わらびの酢味噌和え

GW、実家に帰ると、山菜採りするのが楽しみなんですが
今年は、帰らずに家で過ごしています。

山菜が食べたいな。

先日、デパ地下で、わらびが売っているのをみかけて買ってみました。

熱湯と重曹でアク抜きして、お浸しでいただきましたが、
筋は多いし、あまりおいしくないなあ・・

採ってすぐのわらびは、やわらかくておいしいんですけれどね。

ホタルイカを和えた酢味噌が残っていたので
イマイチわらびを和えてみました。

★わらびの酢味噌和え★
わらび酢味噌あえ

酢味噌で、イマイチのわらびの味をカバーできたかな?



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Comment

2011.05.07 Sat 22:09  

こんばんは~~

わらび、何度か買って調理しましたがイマイチ 上手くできませんでした。 もうギブアップかな?

先日の蕗と牛肉の煮物を作りました。大変美味しかったです。
先ほどリンクさせていただきました。
よろしくお願い致します。
ありがとうございました。

2011.05.12 Thu 21:14  manngoさん、コメントありがとうございます!

わらび、採ったばかりのものはおいしいですけれど
大きく育ったものとか、古いものは、やっぱりダメですね。

ふき&牛肉、試してくださったのですね!!
感激!うれしいです!
ブログ拝見しました!
山椒入りっていうのが大人味でおつまみによさそうですね!
ありがとうございました!!







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主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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