おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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ブラックオリーブたっぷり!ペンネのチキントマト煮

定番チキンのトマト煮にブラックオリーブをたっぷり!

プッタネスカのチキンバージョン、といった感じでしょうか。

ブラックオリーブは、ソースになじむように、荒みじん切りにして加えたら
いつもよりコクのあるトマト煮が完成~♪

★ブラックオリーブたっぷりなペンネのチキントマト煮★
チキンオリーブ煮

<レシピ>3~4人前

1.フライパンに、オリーブオイル大さじ1、みじん切りのニンニク1片を
  入れて弱火にかけ、香りが出たら、食べやすい大きさに切った鶏もも肉(大きめ1枚)を
  炒めます。

2.1cm角に切った玉ねぎ1/4個、粗みじんにきったセロリ(節から上葉っぱのところ)
  ブラックオリーブ20粒のタネをとって粗みじんにしたもの、唐辛子を入れてさらに炒め、
  赤ワイン50cc、トマト缶1缶、ローリエ、隠し味に砂糖をちょっぴり入れて煮込みます。
  しめじを入れて、塩と黒胡椒で味を調えます。

3.茹でたペンネと絡めて盛り付けたら出来上がり。

今回は入れませんでしたが、プッタネスカのようにケッパーを入れても
よかったな。

ブラックオリーブがソースの味に深みを出してくれてます。

チキンオリーブ煮2

ワインが止まらないですよ♪ふふ


他にもブラックオリーブでこちらはいかが?

ベーコンミートソース
ベーコンとブラックオリーブのミートソース

タプナード3
夏のちょい辛タプナード

たこトマト煮
たことブラックオリーブのトマト煮

サバソテー
鯖のガーリックソテー

お時間ありましたら・・
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ニュースでやってたネットでカンニング。

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おっと!今日は、いつになく正義派(?)のワタシでした・・
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Comment

2011.02.28 Mon 14:27  

ぴくるすさん、こんにちわ!

今日はびっくり寒いですねー(;O;)

ブラックオリーブ最近克服したアタシ(笑)
こんなソースにするとおいしいねー!(^^)!
おばあちゃん料理が多いアタシにはこういうハイカラな
食材を使うのがちょっと苦手なの(笑)
日々勉強です♪

2011.03.02 Wed 08:21  nicoさん、コメントありがとうございます!

nicoちゃん、ブラックオリーブとのお付き合いは最近なのね?
緑もいいけど、黒もいいよね!

おばあちゃん料理なんて、とんでもない!
nicoちゃんのお料理は、素朴なお料理だっておしゃれだし
ハイカラ料理は、レストランみたいだし、
ケーキもプロ級だし、尊敬してるんだよ~❤
そんなnicoちゃんも日々勉強かあ。
私も、もっと勉強しなきゃ~!







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