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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

レンズ豆のトマトスープ

昨日はクリームスープにしたので、今日の朝はトマト味のスープにしました。
今日もお豆入りです。

レンズ豆のトマトスープ
レンズ豆トマトスープ


★作り方★(3~4人前)

1.レンズ豆は洗っておく。そのまま使えますが、時間があれば30分くらい水に浸しておきます。

2.玉ねぎ1/2個・セロリ1/3本、あとは冷蔵庫にある野菜(今日は赤パプリカ1/2個、ズッキーニ1/2個、しめじ、マッシュルーム)、ベーコンかソーセージを1センチ角くらいに切っておく。

3.オリーブオイル大さじ1で玉ねぎを炒め、少し炒めたら、2で切った野菜とベーコン(ソーセージ)、レンズ豆を入れてさらに炒め、コンソメスープ500ccトマトピューレ100gとを入れて、やわらかくなるまで煮る。

4.レンズ豆がやわらかくなったら、塩こしょうで味を調える。

レンズ豆のスープは、こちらもぜひ、ご覧ください。→具だくさんでシンプルなレンズ豆のスープ

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先日、娘が歯医者に行く時、失くした保険証。

見つかりましたー

歯医者さんの傘立ての中にあったそうで・・
やれやれー、ひと安心。

これでどんな病気もどんとこい!
・・・じゃないです。カギかけてしまっておきますから。病気はゴメンです。

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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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