南インド気分♪今度は、野菜と豆のカレー！

数日前に作った南インド気分のチキンカレーがおいしかったので気分よく♪
今度は、カレーで一番好きな豆カレーをつくるぞー！

amazonで注文していたスパイス類も届いたので、早速チャレンジです。

★南インド気分の野菜と豆のカレー★



やはり、まず、基本はおさえねば、と思い
今回は、レシピ本に忠実につくることにしました。

参考にしたのは、東京カリ～番長　水野さんの
インドカレーキッチン

この本の、野菜と豆のガーリックカレーを作ることに決定。

南インドでよくつかわれるカレーリーフなどをamazonで購入しましたので、これを使います。



お豆は家にあったレンズ豆。



他には、ブラウンマスタードシードやクミンシードなど。
（詳しい手順は、本をみてね）


まずは、しっかり手順を覚え、調理スタート！



スパイスを炒めていると、まるでインド料理店のよう香りが
部屋中にただよいます。

あ～、いい香り！

野菜は、オクラとなすとトマト。

レシピ通りに、と思いましたが、どうしても好きな材料は増量したくなり
若干好き勝手にはなりましたが、おいしそうに出来たぞー。



とろみは、豆のとろみ。

カレーに欠かせないと思っていた玉ねぎは入っていません。

そうっかあ。こういう風につくるのね～。

スパイス、業務用？！って量が届きましたので、
マイキッチンでの南インドの旅、まだまだ続きます。




本もスパイスもアマゾンで買えます。

北も南もレシピ満載↓




材料もアマゾンで↓

カレーリーフ【50g】

タマリンド【350g】【スパイス】【ハーブ】



お時間ありましたら・・
↓写真入りのメニュー、どうぞこちらものぞいてくださいませ～
★私のお気に入りレシピ


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週開け、娘の期末テスト。

明日から、家庭教師になる予定です、ワタシ。

子供にどこまでかかわるべきか、悩ましいけど、
少しはプラスになるなら、一肌脱ぎたい私。

点数プラスには、つながるんだろうけど、手取り足とりってのは、
長い目で見れば、成長のプラスにはならないのかもと思いつつ・・

見守ることが苦手。手を出さずにはいられず・・

親の仕事って、難しいデス。