おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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ミックスビーンズとソーセージのクリームスープ

サラダなどに使う、ミックスビーンズ。
下処理してあるので、便利!!
ひよこ豆とか、青えんどうとか、赤いんげんとか入っていて彩りもきれいです。

私はドライパックの袋入りをよく使っていますが、冷凍や水煮など、いろいろな種類がありますねえ。

それを使って、朝にぴったり。栄養満点のスープにしました。

★ミックスビーンズとソーセージのクリームスープ
豆ソーセージスープ

ボリュームたっぷり。
お休みの朝にゆっくり食べたい一品です。

★作り方★(2人前)
1.薄切りの玉ねぎ1/6を、バター10gで、弱めの火で炒める。
2.しんなりしたら、小麦粉大さじ1を入れて焦がさないようによく炒める。
3.牛乳200ccを少しずつ入れて、小麦粉をのばしていく。
4.食べやすい大きさに切ったソーセージとミックスビーンズ1袋(50g)と缶詰のコーン(適量)を入れてコンソメで味をつけて軽く煮る。
5.塩・コショウとナツメグ(あれば)で味をととのえる。

牛乳だけなので、生クリームとか入れなくても、コクあります。

これとおいしいパンとコーヒーでゆっくり朝食を楽しみたい・・

けど、今日は、8時に出勤せねばー。
私はガツガツかき込みますわ。


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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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