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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

アボカドとえびとモッツアレラの冷たいパスタ

もう暑いって言いません!

けど、この季節おいしい冷たいパスタ。

茹でてあるエビを買ったので、冷蔵庫のあれこれを組み合わせて。

買ったばかりのガラスのお皿に盛り付けたら、なんか、冷やし中華風だけど・・

★アボカドとえびとモッツアレラとトマト入り冷たいパスタ★
アボカドえびパスタ

このガラスのお皿、値札に580円と書いてあったのに
レジでピっとしたら、400円!

なんか得した気分?で、翌日、追加購入~。

580円だったらやだなと思ったけど、
大丈夫、400円でした(^^)

最近100円の食器ばかりの我が家。

贅沢しちゃった!?


さて、冷たいパスタ。

いつもは、スライスオニオンでドレッシングをつくるのですが
この前作ったオニオンのベース(おろしたまねぎ+酢+オイル+塩)が
冷蔵庫にあったので、これを使用。

ここに、レモン汁と、オリーブオイルをたっぷり入れてでベースを作ったら
モッツアレラチーズ、湯むきしたミニトマトを入れてマリネに。

オリーブオイルの量は、1人前で大さじ2くらい。
うちは3人前なので、大さじ6くらい。
きちんとはかったりしないのですが、250mlのオリーブオイルの瓶、
1/4以上なくなってしまいます。
作っていると、ひえーこんなに油!?って毎度思ってしまい、
ちょっとオイル少なめにスタートしても
味見て、足りずにプラスすることが多いです。

これを冷蔵庫で冷やします。

パスタを茹でて氷水でしめたら
マリネ液と茹でたエビ、レモン汁をかけたアボカド、刻んだバジルも
入れて和えます。

盛り付けたら、ブラックオリーブで味と見た目にアクセント。

アボカドえびパスタ2

ひんやりのパスタは、やっぱり夏においしいですな♪


ひんやりパスタ他にもあります↓↓

ラタトゥイユパスタ
冷たいラタトゥイユパスタ

冷製シーフードパスタ
冷たいシーフードパスタ

モッツアレラ冷パスタ
冷たいモッツアレラトマト



お時間ありましたら・・
↓写真入りのメニュー、どうぞこちらものぞいてくださいませ~
★私のお気に入りレシピ


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昨日、レシピブログのイチオシに掲載していただいたら、
低迷し続けていたおつまみランキング、まさかの初1位

一位!

ありがとうございます!!
嬉しかったので、また報告しちゃいました♪


夏の恋のように、ひと夏の幻・・・となるかしら


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Comment

2010.08.06 Fri 08:59  やった!

読み始め、思わずフフっと笑ってしまった(*^-^)
「暑いって言いません」
私も言いたいけど「言いません」ガマンガマン。。

ガラスの器冷たいパスタにぴったり!!
で、オニオンのベース作ろうと思いました。
色々野菜をマリネするぞーーー!

おつまみランキング1位
v-257おめでとうございまーーーす!v-257

2010.08.07 Sat 07:01  ひろさん、コメントありがとうございます!

暑いって言い飽きた(?)よね~
毎日、挨拶がわりにそればっか(笑)

ガラスの器は写真的には難しいけど、
食卓にのせると家族には涼しげでヨイ、と好評。
他にも買ったんだけど
後は100円の皿ばかり(^_^;)

幻の1位となりそうですが
いい思い出になりました(^_^;)

2010.08.07 Sat 14:06  おめでとう~

立て続けの1位 おめでとうございます~v-315
励みになりますね♪ ガンバe-271e-271

冷たいパスタ・・・と~~っても私好みです。
でも うちの家族に出す時は エビだけになってるかな?(笑)

2010.08.08 Sun 07:17  もにもにさん、コメントありがとうございます!

ランキング、1→2ときて、今日は3位。
これで、後は日常に戻るだけです(笑)

家族の好み、考慮するのは大変ですよね。
うちも娘の皿はアボカド抜きです(^_^;)

2010.08.08 Sun 11:03  これ うっまそー(@@*)

好きなもんばーっか入っとる~(@@*)
パスタとか 作れへんからこれ食うてみたい!
旨そやなぁ~・・・
綺麗やなぁ~・・・ 

写真入りのメニュー、あれ罪やで;
お口の中が ゴックン鳴るよ;.:*:・°
画像押したら 画面から出てくればええのに・・・

応援しまくる~(*´・`)
ぽち!

2010.08.09 Mon 05:58  peguさん、コメントありがとうございます!

忙しいのに、訪問&コメントまで!ごめんねー。
ありがとう!!

peguさんところで、私は、いつもごっくんしております。
おいしいメニュー、間違いなし!だもん。

働きすぎに気をつけて、
っていっても、気をつけても、回ってくる仕事はしょうがないよね、
栄養補給とスタミナ補給はしっかり、
バテないようにしてくださいね。








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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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