おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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ヘルシーなのに、しっかり味。厚揚げの豆豉炒め。

厚揚げときのこが素材なので、低カロリー。
でも、豆豉で炒めて、コクのある味に仕上げます。

★厚揚げとエリンギの豆豉炒め★

厚揚げトウチ炒め

豆豉(トウチ)は、中華素材の売り場にあります。
お豆の発酵調味料です。
麻婆豆腐や回鍋肉に加えるとコクがでます。

昨日は、味のポイントに豆豉、そしてオイスターソースやテンメンジャンをくわえました。

★作り方★
1.にんにくのみじん切りとおろし生姜少々、トウチのみじん切り大さじ1、豆板醤(お好みの量)をゴマ油で炒める。焦げないように弱火で。
2.中火にして、食べやすい大きさに切った厚揚げとエリンギを炒める。仕上げに薄切りのネギを入れてさっと炒め、中華スープ(私はウェイパーを使用)を50cc、紹興酒(またはお酒)大さじ1、テンメンジャン小さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油少々で味をつけ、水溶きの片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

素材は淡白ですが、こってり味付けで、ビールが進む!
おかずにすれば、ご飯も進みます!


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Comment

2009.01.21 Wed 16:34  

こんにちは。検索からきました。
一日のしめくくりに一杯・・・(*゜v゜*)私もそれだけが楽しみで生きてます?爆w

厚揚げのトウチ炒め、大好きです!!
ビールと最高ですよね~♪
照りもよくっておいしそうです。
  • #-
  • よめっち。
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2009.01.21 Wed 19:49  コメントありがとうございます!

よめっちさん、コメントありがとうございます!
よめっちさんも、一日のしめくくりはプハー、仲間ですね(^^)
また、遊びにきてくださいね!!

  • #-
  • ぴくるす
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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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