おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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青山椒のゴマだれで、焼き油あげ

今が季節の実山椒。

スーパーでみつけて、そうか!って、旬を思い出します。

山椒の塩づけや、佃煮って、買うとけっこういいお値段します。
加工していない生のものならお手軽価格。
スーパーでは、1パック298円だったかな?198円だったかな?

自分でつくれば、安い。
去年も仕込んで冷凍し、長いこと、使えました。

下処理は、簡単ですが、実を軸から外す作業に、ちょっと根気がいります。

夫実家、娘体験学習で泊り、ひとりの夜長に、ぽちぽち青山椒の下ごしらえ。

この作業で、さみしさをまぎわらせます・・

で、佃煮にする前に、ちから尽きて、夕食(晩酌)にしよう!

★焼いた油揚げのゴマ山椒だれ★
あげゴマ山椒

これ、はやく食べたいと思ってつくった簡単料理なんですけど、
すっごくおいしかった!!

油揚げをつい、おかわり。

ひとりで、2枚もたべてしまいました・・


<青山椒の下処理>

山椒

青山椒は、洗って、軸から外します。
(これが、なかなか手間だけど、TVでも観ながら・・)

山椒2

塩をひとつまみ入れたお湯で茹でます。
あまり強くない火加減で、10分くらい。

冷水に1時間くらいひたしてアクを抜いたら、下処理終了。

あとは、佃煮など、料理に使えます。


<簡単!青山椒のごまだれ>

下処理した青山椒小さじ1と、炒り白ゴマ大さじ1を一緒に包丁で切ります。
ポン酢大さじ2、ゴマ油小さじ1を混ぜてできあがり。

あげゴマ山椒2

実山椒の香り、辛味、ゴマの香ばしさ・・いい感じです。

おつまみに、最高!!

きっと2枚食べたくなります(笑)


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一人暮らしをしたことがないので。

ひとりで過ごす夜が苦手です。

ひとりで過ごす昼の時間は好きなんだけど。

娘が幼稚園の頃、今住んでいる横浜に越してきたので、友人知人は、みんなお母さん。
夜のお誘いは、できないなあ・・

ひとりで過ごす夜。

初日は、私がひとりでいることを知っているママ友が、お招きしてくれて
夕食をご馳走になりました♪ありがとう♪

2日目。約束がキャンセルとなり、ひとりの夜・・

そうそう!木曜は、嵐のTVがあるし♪って思ったら、
ないじゃん、ひみつの嵐ちゃん

たまった録画・・消化できてよかった・・・ってことにしよう。
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Comment

2010.06.04 Fri 08:59  

山椒呑み香りがよくておいしいですよね♪
でも自分で下処理して何かに使った記憶なし。。。。
出来たのを買ってました(^u^)
そうか~~すればいいのか!!
今年は初挑戦になるかも(*^。^*)
ポチ凸!

2010.06.04 Fri 15:17  山椒の実

ブログを見て買いに走りました
でかいスーパーSに無し、農協の即売所にも無し
値段はともかく品揃えのスーパーFで手に入れました
佃煮化はしましたが、使い方を考え中、油揚をまねっこかな?
毎日読んでますよ~、でも時々休んで下さいね

2010.06.05 Sat 05:47  うさぎぴょん♪さん、コメントありがとうございます!

実山椒、枝からはずす根気さえあれば、お安くいただけるので
お勧めで~す。
売っているのみつけたら、ぜひ~。
下処理して、冷凍もできますから!
ポチありがとう!

2010.06.05 Sat 07:43  willyさん、コメントありがとうございます!

えぇ?早ーい!!
もう佃煮まで!?私、下処理段階で、いまだ冷蔵庫(^_^;)
じゃこと共に、冷蔵庫で出番待ちしています。
油あげ、これ、手軽でおいしかったので、ぜひ一度!
毎日読んでくださっているなんて、感涙のコメント。
これじゃ、ますます張り切っちゃって、
休むどころでは、ないですわ(笑)

2010.06.05 Sat 09:58  

おはようございます!

山椒の香りがする美味しいお料理ですね!

ビールが進みそうです(w)

わたしなら4枚くらい食べてしまいそうですよ(w)
うふふ

2010.06.05 Sat 20:36  三十路オンナさん、コメントありがとうございます!

ビールも♪日本酒も♪焼酎もあいます(^^)

さわやかな香りに、ぴりっとした刺激で、食欲アップ!
油あげの後は、お豆腐にONでカロリーダウンもありかと・・







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主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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