おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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きのこたっぷり。卵とろりの親子丼

今日は、週に1度の休肝日・・・
さみしい1日でした・・・

夕ごはんは、できるだけ、ビールなどを誘発しないメニューにします・・

今日は★きのこたっぷりの親子丼★にしました。

親子丼

しめじを入れてボリュームアップ&カロリーダウン。
卵は、半熟で仕上がるように、一気に人数分つくらず、1人前ずつ作ります。

★作り方★(3人前)
1.鶏の胸肉200gは一口大に切り、だし汁150cc、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ2で煮る。
2.そこに、しめじ1パックと薄切りにしたネギ1本を加えて煮る。
3.小さいフライパンか丼鍋に一人前の具と汁を入れ、とき卵2個分の2/3を入れ、かるくゆすりながら8割くらい火を入れたら、残りの卵を入れ、ふたをして、すぐ火をとめて、20秒ほど蒸らす。
4.温かいごはんに乗せ、三つ葉を飾って、好みで山椒などを添えていただきます!

ポイントは卵を混ぜ過ぎないこと。
というか、大きく3回くらい混ぜて、黄身がつぶれたくらいの感じでOKかな。
なので、卵を入れる時、白身が先にお鍋に入り、最後の仕上げに、黄身が入って、それが半熟になるという感じです。


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クッキーのオリジナルレシピにチャレンジ。
やわらかめに作って、絞り袋で絞り出して焼いたのですが・・・

きゃー!バターが多すぎたらしく、一枚板のように焼けてしまった!!
さらに、もろもろ・・

恥をしのんで公開。
クッキー

でも、バターたっぷり、ココナツパウダーやキャラメルチョコレートも入って、カリッとおいしくは焼けているのです。

ひらめいた!アイスと混ぜちゃいます。

クッキークリーム

安いバニラアイスが、濃厚なクッキークリームアイスに変身です!

ふう。よかったー。

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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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