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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

蓮根やゴボウで、揚げ根菜の甘辛だれ

体にいい&おいしい根菜。
根菜を素揚げして、甘辛のだれにからめると、ほっこり♪おいしいんです。

★レンコンとごぼうとジャガイモの甘辛だれ★
根菜甘辛

作り方は、大学芋と一緒で、素揚げした根菜を甘辛のたれにからめるだけ。

たれは、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、酢大さじ1/2
ナンプラー大さじ1/2を混ぜてひと煮立ちしたもの。

ナンプラーとお酢は、隠し味程度。
ナンプラー入れない場合は、お醤油をちょっと多めに。

お醤油、私は、にんにくを漬けたにんにく風味醤油を使うので
ちょっとコクもつきます。

にんにく醤油は、作っておくと重宝しますよ。
お醤油ににんにく1-2片入れて、冷蔵庫に入れておくだけなんですけど
お弁当など、がっつりにんにく入れられない料理に使うと
マイルドな風味だけついて、とっても便利です。

根菜は、よくあらって皮つきのまま、素揚げします。
皮つきの方が、見た目も味も、根菜パワーあふれる感じがいいですよね。

揚げたら、即、たれに入れて絡めます。

今回使った根菜は、れんこん、ゴボウ・じゃがいものトリオ。

それぞれ、甲乙つけがたくおいしいです!


★揚げてから漬けるシリーズ こちらものぞいてくださいませ~

海老揚げ
揚げて漬けるだけで香ばしい殻付きエビのエスニック風味

ゆず胡椒揚げびたし
鮭と野菜の揚げびたし 柚子胡椒風味

夏野菜チキン
揚げて漬けるだけ!夏野菜チキン

鳥唐エスニック
揚げて漬ける!鶏唐揚げのエスニック風味



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やばい。仕事いかなきゃ。
遅刻する~!!!

それでは、これにて、行ってきます
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Comment

2010.04.20 Tue 18:47  

こんばんは!

遅刻だいじょうぶでしたか?
朝は忙しいですよね!

根菜の甘辛だれ、いいですね♪
ご飯がとってもすすみそうです!!!
ナンプラー、私、大好きです!!!
もちろん、おつまみにもぴったりですね♪

2010.04.20 Tue 19:25  三十路オンナさん、こんばんは!

仕事、ぎりぎりセーフというか、アウトというか・・・(^_^;)

朝は、何かとバタバタです(>_<)
お化粧途中で出かけて、職場で仕上げることもしばしば・・

これは、おかずにも、つまみにも、おやつにもいい感じ。
食物繊維たっぷり摂取できまーす。

2010.04.20 Tue 20:45  ほほ~~

大学芋のタレみたいに作って ナンプラーってところが
ぴくるすさんらしいですね♪
根菜、好きなので やってみます。

2010.04.21 Wed 09:20  もにもにさん、おはようございます!

なんでもナンプラー使い、私らしいって言ってもらえるのは
とってもうれしいです♪
これ、なかなかの自信作なので、よかったらやってみてくださいね。

2010.04.21 Wed 09:48  

おっはよーございます☆
根菜揚げたの、大・大・大好き!!!
ぴくるすさんちの甘辛ダレは、ナンプラーが入るんだね!
いいね~^m^
ちょこっとエスニックテイスト♪
れんこんも、ごぼも、じゃがいもも、ほんとに、甲乙つけがたいうまさだもんね~^m^
う~ん、どれから食べちゃおっかなぁ♪(笑)

朝は、ほんとに忙しいですよねん。
バタバタ・・・・バタ子さん。

おうえんぽちりん☆

2010.04.21 Wed 19:12  decoさん、こんばんは!

根菜、おいしいですよね♪
ナンプラーは隠し味で、食べると、ほとんどわからないくらい。
おいしくなあれとおまじないで入れます(笑)

朝は、余裕をもったつもりでも、結局ドタバタ。
今日も家族は7時には、みんな出払ったのに、
空き時間に嵐の録画鑑賞なんてしているもんだから
結局、ギリギリ(>_<)







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Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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