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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

エスニックテイスト えび団子の炒め物

エスニック風、この前の続きです。

前の「エスニック風えび春巻き」のすり身とほぼ同じ材料ですが、
こちらは、お団子にして、野菜と炒めた一品。

★エスニック風えび団子の炒め物★
えび団子

えびと、長ネギ、香菜、生姜、塩、お酒、これをフードプロセッサーで
すり身にするのは、えび春巻きと一緒ですが、お団子にする時は、
卵白も入れると、ふっくら。

逆に、卵白入りのすり身を春巻きにすると、膨らんで、春巻きの皮が
破れたりするので、ベースは同じでも、卵白ありなしは使い分けたいところ。

えびの食感が残った方がおいしいので、海老は、2度に分けていれると
後からいれたほうが、粗きざみになって、よろしいかと思います。

このすり身を、丸めて焼いて、お野菜と炒めます。
写真は、アスパラとしめじですが、
セロリもいいし、パプリカ、ヤンフコーンなんかもいいですね!

生の赤唐辛子とレモン汁とナンプラーとお砂糖少々を混ぜて、
たれを作って、かけてみたり・・

唐辛子

こんなに寒いけど、テーブルは、南国調~


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オリンピック、盛り上がってますね~

昨日は、スピードスケートで銀メダル&銅メダル!

モーグルの上村選手は、メダル獲得とはならなかったけど、
素晴らしい滑りに感動!しました。

素晴らしい演技!
迫力の滑り!
目を奪われるシーンがたくさんです!

それぞれの選手が、この日のために重ねてきた練習・努力を思うと
心から声援を送りたいと思う私です。

今日は、男子フィギュアが好発進。

まだまだ楽しみがたくさんなオリンピックです。

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Comment

2010.02.17 Wed 21:25  

こんばんは!

エスニック風えび団子の炒め物、
とってもおいしそうです!!!

香菜もはいってるのです!!!

香菜好きで
栽培も考えたくらいです!!!

また、唐辛子たっぷりのナンプラー、
大好きです!!!

オリンピック、本当に見ごたえありますよね。
選手の方の今までの努力、
多いに発揮してもらいたいですよね!!!

2010.02.17 Wed 23:32  三十路オンナさん、こんばんは!

三十路オンナさんも、香菜お好きですか!
仲間だ~!
栽培も考えたってところが、三十路オンナさんらしい(^^)

いつでも食べられるように、私も植えちゃおうかなあ。
一度、種まいたことはあるんですけど・・
数年ぶりに、ベランダ菜園復活!してみようかな。

2010.02.18 Thu 10:12  

おはようございます!

是非、家庭菜園、復活してくださいませ♪
家庭菜園トモになりましょう♪

春もまもなくですし。
あ、といっても、今日は東京、雪ですが(w)

2010.02.18 Thu 18:07  

このエビ団子、いろいろ応用できそうですね。
すり身にする時から香菜をバッチリ入れちゃうんですね~。
うまそ~。
またしてもビールが飲みたくなる1品。

ぴくるすさんのエビのエスニックシリーズ
       ↑
(勝手にシリーズにしてしまいました~)

作ってみたいのがいっぱいあります。
殻つきエビを揚げるやつ、あれも挑戦してみたいです。

オリンピックはメダルに関係なく
どの種目も感動を与えてくれますよね!

選手の皆さん、ホントに素晴らしい!!

2010.02.18 Thu 20:07  三十路オンナさん、こんばんは!

ほんと、今日は寒いですねー(ブルブル)

かろうじて植えていた、パセリもバジルも絶えておりますが、
春を待って、家庭菜園、復活しまっす!

アドバイス、よろしくです(*^_^*)

2010.02.18 Thu 20:14  女将@家呑みさん、こんばんは!

えび団子、香菜入っているんで、調理中、香ってくるので
匂いで一杯飲めそうなんです。

エビのエスニックシリーズ、命名ありがとうございます。
責任もって(?)続投したいと思います。

殻つきエビも、つまみに最高なので、機会があったらぜひ。

ホント、メダルのうんぬんに関係なく
全力で取り組む姿に感動してしまいます!!

心からエールを送りたい気持ちです!!








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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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