おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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カリッ!パンの耳のかりんとう

お弁当にサンドイッチ。
朝食に、ホットサンド。

パンの耳がたくさん余るんです。

夫も娘も、かりんとう好きなので、パンの耳のかりんとうはかなり頻繁に作ってます。

油で揚げるのもおいしいですが、
甘い上に、油のカロリーが気になるところ。
なので、パンの耳は、揚げずに、焼いてカリカリにしておきます。

私は、お手軽なオーブントースターで。
一番弱火のの300wで、様子を見ながらカリカリにします。
オーブンなら150度で20~30分くらいかな。

黒糖の分量は、けっこう適当なんですが
黒糖と水の分量で、仕上がりが変わります。

黒糖に対して水分が多いと、全体にからんで、つやつやしますが
ぼたっと重い仕上がりに。↓↓ かなーり甘いです。

パン耳かりんとう3

水分が少ないと、全体に回らないので、パンの白いところが
かなり目立つし、かたまりになりやすい。
全体にからめるとなると、黒糖たっぷり必要です。

パン耳かりんとう5

まったく油分がないものコクが足りないので、
少ない油で焼いてから、砂糖をまぶすものおいしいです。
これは、黒糖ではなく、きび砂糖をからめたもの。

パン耳かりんとう4

バターを足すものお勧めです。

私としてのパンの耳かりんとうのベストの分量は、食パン1斤のパンの耳に
黒糖大さじ7、水大さじ1、バター10g
これをフライパンで煮溶かして、カリカリにした耳を入れて混ぜ混ぜ。

パン耳かりんとう6
(黒糖をまぶしてあります)

この位だと、なじみもほどほどで作りやすいです。
容器に入れて、2~3日はサクサクです。

それから、最近のお気に入り。

上の配合で、かりんとうを作ってから、きなこをまぶすと
香ばしくて、おいしいよ~!

パン耳かりんとう2

もひとつ、最近のヒット!胡桃も一緒にローストして入れちゃう!

パン耳かりんとう1

これは、decoさんのブログの黒糖くるみを見てからやってるんですけど
パンだけじゃなくて、胡桃もつまめて、気に入っています。

かりんとうの写真並べて、胸やけしそうなページになってしまいました。
スミマセン。

しかし、こんだけ、甘いもの食べてれば太るよね~。

正月以来、体重がプラス1.5kg

かりんとう食べている場合じゃないんだけど・・


★余ったパンシリーズ ↓こちらものぞいてみてください

ラスクフランスパン
残ったパンでカリカリ&サクサクラスク

塩入りラスク
岩塩とグラニュー糖のあましょっぱいラスク

トマトラスク
トマト風味のラスク

ホタテとパプリカのラスク
ラスクで作るホタテのブルスケッタ

パンタパス
細長いラスクでピンチョス


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*******

お腹にくる風邪がはやっているようです。

職場でも、お客様から、お子さんがお腹の風邪だ、とか
ご自身もお腹の風邪で・・という話をたびたび聞きます。

だから、けっこうそんなウィルスが、職場にも
蔓延していると思いますが、私は今日も元気印。

なんとかは風邪ひかないってね・・・!?

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Comment

2010.01.29 Fri 21:22  いいですね~

パンの耳かりんとう 美味しそ~~。
黒糖というのが ぴくるすさんのこだわりですね。
うちじゃあ ただのグラニュー糖です。(笑)
きな粉も 香ばしくて 良さそうですね。
揚げパンきな粉はすることあるけど パンの耳には思いも
しませんでした。 ごめんよパンの耳。(笑)

2010.01.30 Sat 07:52  

パンの耳かりん糖も揚げないとヘルシーですね♪
それにとってもおいしそうヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
こんなにできが違ってくるなんて~!
ポチッ凸!
  • #vULgguS2
  • うさぎぴょん♪
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  • Edit

2010.01.31 Sun 07:19  Re: いいですね~

もにもにさん、こんにちは!

黒糖は、私のこだわりというより、家族の好物というか。

プラスきなこは、揚げパンの定番、
耳にもかけてあげてみて~。

2010.01.31 Sun 07:26  うさぎぴょん

砂糖たっぷりの耳かりんとうですから、
せめて油分は控えて・・ね。
ポチありがとう!







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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