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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

梅しそ挟み大根の甘酢漬け

お義父さんの畑でとれた大根、たくさんもらってきました。

漬物にしたら、たくさん食べれるかな。

まずは、甘酢漬け。
梅干し好きの娘も大好き。見た目もキレイなので、食卓がにぎやかになります。

★梅しそ挟み大根の甘酢漬け★
大根梅甘酢

薄く切った大根に塩をして、しんなりしたら、水気を切って、甘酢に漬けます。
たたいた梅干しと、刻んだシソを挟んでできあがり~。

ちょっと透けてる梅の赤と、シソの緑が、ちょっといいでしょ?

お次は、干した大根を柚子風味に。

MeKABUさんのところで見た柚子大根は、綺麗に巻いて干してありましたが
私は、大根だけ2日干して簡略バージョン。

干し大根3

干した後、MeKABUさんのレシピにあった柚子の絞り汁などの
調味液に漬けました。

大根漬けゆず風味

干した大根は、歯ごたえパリパリで、
柚子の風味もいい感じ~。
おいしかったです!

おいしいレシピは、MeKABUさんの柚子大根でご覧ください。(クリックで開きます)

明日は、新潟流、干し大根でお漬物アップしますので、
ぜひ、こちらもご覧くださいませ。



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Comment

2010.01.17 Sun 22:52  

こんばんわ。
いつ遊びに来ても、美味しそうな料理がいっぱいですね。
大根の甘酢漬け、本当に美味しそうです。
千枚漬けが大好きなんですよ。
何日か前のブログにアバターのことが書いてありましたが、
面白かったんですね。みたいな~。
でも、時間なく結局DVD待ちかな(笑)

2010.01.18 Mon 07:13  Re: タイトルなし

ター坊さん、こんにちは!

千枚漬け、おいしいですよね~。
買うと高いから、大根で、気持ちだけ千枚漬けテイスト。

映画って、行こうと思っても、気づくと上映期間が終わってたりしますよね。
マイケルの映画も行きたいけど、行けるかなあ・・







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主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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