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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

花鯛の姿蒸しキノコあんかけ

週末、釣れなかった夫が、Hさんにいただいた花鯛は、
昨日、姿蒸しにしました。

★花鯛の姿蒸しキノコあんかけ★
蒸し花鯛キノコあん

ぎんなんでものせて飾るつもりでしたが、面倒になってしまい、キノコだけで、
見た目地味ですが、まるごと蒸したのでふっくらです。

今まで、姿蒸しは、蒸し器では大きくて大変だし、
フライパンに、お箸渡して、その上にお皿を載せて蒸したりしていましたが、
レンジのスチーム機能の使い方を覚えてから、すごく簡単になりました。
操作覚えてよかった~。っていうか、もっと早く覚えればよかった(^_^;)

鯛は、洗って塩を振ってしばらく置き、水気を拭いておきます。
クッキングペーパーの上に昆布、鯛、キノコ類をのせて一緒に蒸して、
蒸しあがってから、キノコと蒸し汁に味をつけた後、片栗粉でとろみをつけて
鯛にとろりとかけます。

熱燗と一緒に。うーん、合うなあ!

こちらも、鯛の姿蒸し↓↓です
ベーコンとキノコで蒸し鯛のあんかけ
ごま油をジュ!ネギたっぷりの花鯛の姿蒸し


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明日は、嵐のマイガールの発売日!
店頭には、今日から並ぶので、夕方、買ってきました~。

予約した初回限定版!
DVDは、PVと、メイキング映像が入っています。

5×10 All the BEST! CLIPS でも、CrazyMoonのメイキングが楽しかった♪

なんだか、嵐が、身近に感じられるんですよね。

そして、今回のメイキングも、なかなか長い!
娘は、中間がもうすぐですから、見すぎに注意せねば~。
私も、お付き合いして、一回でガマン。
明日、ひとりで、も一度みようっと(^_^;)
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Comment

2009.11.11 Wed 00:47  こんにちは。

こんにちは。
ハナダイは今、下浦沖で沢山釣れてますね。私はハナダイよりマダイの方が釣るのは好きなので、ハナダイを料理したことが無いです。釣りブログの合間に妻が作った肉料理を入れて見ました。
では、また料理拝見しに来ます。
ポチして帰ります。
釣り好きなご主人に、よろしくお伝えください。

2009.11.11 Wed 07:28  Re: こんにちは。

哲ちゃん、こんにちは!

釣って楽しい魚、食べておいしい魚・・・いろいろなんですね。
私は、家に持ち帰った魚を無駄なく、おいしく食べるべく、奮闘です。

ポチありがとう!

2009.11.11 Wed 11:50  あ、熱燗~♪

全然地味じゃないですよ~。
すっごい豪華でキノコのあんもおいしそうです。
熱燗、うんうん合いそう!

レンジの蒸し機能は便利ですよね。
私も買ってからしばらく使ってなくて、これに気づいた時は、もっと早く使えばよかったと思いました。

2009.11.11 Wed 20:01  Re: あ、熱燗~♪

女将@家呑みさん、こんにちは!

寒くなると、熱燗おいしいですよね♪

> レンジの蒸し機能
ホント便利ですね~。茶碗蒸しとかも、らくらく♪
スチーム付いたの買ってよかった~と思いました!







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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