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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

くるみとブルーチーズのイングリッシュマフィン

イングリッシュマフィン大好き!

朝マックのソーセージマフィンだって、なぜ朝だけなのかって、ちょっぴり不満。
昼も売っていたら、いいのになあ。

イングリッシュマフィン、以前は、広いスーパーのパンコーナーに、
4~5袋置いてある程度でしたが、最近は、
超熟のイングリッシュマフィンが、どーーーんと並んでいますね。

CMの影響でしょうか。
メジャーになったんですね~。
イングリッシュマフィン好きとしては、ちょっとうれしい。

フォークで刺して、二つに割って、ちょっと焼きすぎ位に焼いて
断面ごつごつのざっくりした食感がいいんですよね。
外側のコーングリッツの香ばしさもたまらない。

野菜とツナマヨを挟んで食べるのが好きですが、
こんな風に、ワインのおともにいかがでしょ?

★くるみとブルーチーズのミニピザ風マフィン★
ブルーチーズくるみ1


マフィンは、フォークなどで半分に割って、ピザ用チーズを乗せ、
その上に、くるみとブルーチーズを乗せて、トースターで焼きます。

そのままでもおいしいけれど、はちみつをかければ、さらにおいしさアップです。

ブルーチーズくるみ2

チーズとはちみつの組み合わせ、味わいに深みがでます。
甘しょっぱいのもいい感じ。

はちみつは、クミンとチーズとあわせるのもお勧めです。 
↓↓
クミンシードのはちみつチーズトースト


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今日は、私の仕事納め。
午前中であがらせてもらって、年末の大掃除、ラストスパート!
なんとか、換気扇カバーを洗ってシートを取り替え、
コンロを磨き、お風呂まわりもゴシゴシやって・・
なんとか小掃除、完了(したことにしよ)

明日から、実家めぐりの旅。
移動距離、約900km、5泊6日です。
まずは、主人の実家で、嫁稼業。
がんばります。

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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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