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コリアンダー風味にんじんサラダ

モニターでいただいたピクリングスパイス、コリアンダー、カルダモンの3種類のスパイス。

カルダモンは、お初でしたが、意外と気軽に使えるスパイスなんだなあ、と思いました。

でも、私が一番使いやすいのは、コリアンダーかな。

にんじんのサラダに入れると、本当においしいです。

★コリアンダー風味にんじんサラダ★
にんじんサラダ

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ワインビネガー大さじ1とオリーブオイル大さじ2、塩適量、はちみつ小さじ1/2を混ぜて作ったドレッシングにコリアンダーを振り振り。
これだけで、風味アップ!

さりげないスパイス使いで、料理が変わりますね。


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さあ!!朝の支度、ほんとにヤバイ。
出かけるまであと15分!!
ダーッシュ!!!
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Comment

2009.10.02 Fri 10:02  私も

カルダモンは使ったことありません。
コリアンダーもわりと存在感があるスパイスですが、にんじんサラダにさりげなく使ってるのはさすがぴくるすさん。
またまた参考になりました。

ホントにスパイスはほんの少しで料理の味が変わるんですね。
奥が深いな~。

2009.10.03 Sat 05:45  

私も、同じスパイスモニター、結構ぎりぎりでした^-^;
使った事ないスパイスって、つかってていろいろ発見があったり楽しいんだけど、ちょっと迷いもあったりして、アップまでぎりぎりになってしまった私です。
コリアンダー、私も一番のお気に入りです。
今日もなににふりふりしよっかなぁ。

2009.10.03 Sat 06:36  Re: 私も

家飲み@おかみさん、こんにちは!

あたったスパイス、せっかくなので、いろいろ使ってみようと思います。
ひとビン使いきれるのって、ペッパー系のスパイスだけなので(^_^;)

最近、変わったことにばかりチャレンジしてしまうので、肉じゃがみたいな
普通の料理を出すと、家族に喜ばれます・・・(^_^;)

2009.10.03 Sat 06:58  Re: タイトルなし

decoさん、こんにちは!

decoさんもコリアンダーですか。
葉の部分、種の部分も、根までおいしいコリアンダー!
カルダモンは、チャイくらいしかなじみがなかったので、試行錯誤試しているうちに・・ギリギリとなりました(^_^;)
なんでもね。ぎりぎりなんです。私。
ギリギリにならなきゃできない性格。
もっと準備よく片づけたいんですけどね。







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