もっちりしっとり 米粉のパン

パン用の米粉でパン作り。
以前、小麦粉がなくて、普通の米粉で米粉のパンはブログにのせましたが、これは、グルテン入りの粉。

★米粉のパン★


粉パッケージに分量が書いてあるんだけど、５００ｇの粉なのに、３００ｇのレシピ。
なんか不親切。
次作るときは、１００ｇ足りないじゃん。

それが戦略なのでしょうか。

でも私は、２５０ｇで！

ホームベーカリーの生地作りコースで作りましたが、
生地が重くて、羽が壊れそうで心配してしまいました。
かなり生地は重くて硬かったけど、焼き上がりは、ふっくらしっとり。
もちっとおいしい。
たまには、米粉のパンいいですね。

分量
米粉（グルテン入りのパン用）　２５０ｇ
砂糖　３５ｇ
牛乳　１８０ｃｃ
ドライイースト　４ｇ
バター　２０ｇ
サラダ油　大さじ２
卵　３０ｇ
塩　４．５ｇ

一時発酵がいらないらしいので、生地ができたら、まるめて、ベンチタイム２０分。
粉をはたいて、お箸で真ん中をぎゅっと抑えて跡をつけたら、４０度で発酵１時間。
その後、１９０度で、１２分くらいで焼けました。

思ったより早く焼き色がつきました。
お砂糖多めのせいかな？

米粉と小麦粉のブレンドパンよりおいしかった。
パン用の米粉なので、間違いないですね。

もっちりして、甘みを感じるパンでした。

また作ろう！

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昨日のサバの半身を焼こうと、魚焼きグリルを開けたら・・

がーーーん

カピカピになった汚れが・・

洗い忘れです・・いつのだろう・・？

よくこんな事態に遭遇します・・

焼いたらグリルは即洗う！

実行すべし。