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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

ころんとしたミニトマトのコンポート

今日もコンポートです。

ミニトマトをシロップで煮て、柑橘系の酸味を少しだけプラス。
この時は、シークワーサーの果汁を入れました。

★トマトのコンポート★
トマトコンポート

ミニトマトの皮をむいて、シロップとはちみつで煮て、レモンや、ライムを少し加えて、冷やすだけです。
ひんやりして、夏向きなので、暑い時、すごくおいしかったんですが、これからの季節も食事のお口直しとかにいいですよ~。

トマト1

そのままでもいいんですが、ゼラチンや、寒天でゆるくとろみをつけると、煮汁もおいしくいただけます。

トマト2

ころんとした感じがかわいいです♪

甘みを控えて、サラダ代わりにもいいですよ~。


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うちの中一の娘は、非常にのんびりした性格。

いつでも、のーんびり、マイペース。

帰宅したら、メールするように言っているのに、
いつも忘れてメールしないので、私が心配して電話する、というパターンばかり。

しかし、昨日は、娘からメールがきました。

「まあまあ前に帰ってきました」

・・・

まあまあ前ね・・・

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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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