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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

いかのエンペラともやしのエスニック和え

いかのゲソとえんぺらだけが入ったパック。

私は、ゲソが好きなので、よく買うんです。

サラダにしたり、茹でて生姜醤油で食べたり、炒めたり・・安いのにおいしい!

今回は、エンペラだけをもやしと和えておつまみに。

★いかのエンペラともやしのエスニック和え★
げそもやし和え

香菜もたっぷり。
ナンプラーで、エスニックテイストです。

<作り方>
1.いかは、さっとゆでて冷まし、細く切っておく。

2.もやしは、熱湯でさっとゆで、冷ましておく。

3.ナンプラー大さじ1、レモン汁小さじ1、豆板醤少々、おろしにんにくちょっぴり、おろし生姜少々、硬いまま細かく刻んだ干しエビ少々、サラダオイル大さじ1/2を混ぜて、もやし・エンペラ・香菜を和える。

干しエビを刻んだのを隠し味にいれるのがポイント。
家族は、何が入っているのか、あてることができませんでしたが、コクがでます。
水で戻さなくても、細かく刻んであるので、すぐ調味料を吸ってなじみます。

おろしにんにくだと香りがきつくなるので、つぶしたにんにくをたれに入れてなじませて、
後で取り出すというのもお勧め。

ナッツなんかを入れたりしてもよさそう!

チープですが、エスニック風の一品できあがりです。


香菜で↓↓トマトサラダもおいしいです
コリアンダーの香りがクセになるおいしさ!アボカドとトマトのスパイシーサラダ

干しエビで、冷奴↓↓もいいですよ!
いい味でます!干しエビと生姜の冷奴


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昨日は、風が強く、風邪の抵抗で玄関の扉が閉まらない。

ーーーーーっと、押してもしまらない。

すんごい風の抵抗!

と思ったら・・・ドアのストッパーが挟まっていました。

なのに、力ずくでしめようとしたもんだから、
チョウツガイが変形して、ドアが閉まらなくなってしまいました

やっば!

幸い、連絡した業者さんが、すぐ来てくれて、助かりました。

自分の怪力がコワイ・・

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Comment

2009.08.22 Sat 20:22  げそ

美味しいですよね~。
こちらのセルフうどん屋さんなどにも ゲソ天が
人気の商品で並んでいることが多いですよ♪
そのままお皿に取って 食べる人。
うどんの出汁に 浸して食べる人。
それぞれです。
このエスニック和えも 美味しそうですね~。
ナンプラー 小瓶でいいから 買ってこなくちゃ。(笑)
それにしても ストッパーを挟んだドアを一生懸命
閉めようとしてたなんて!
ぴくるすさんも 案外 おっちょこちょいですね。(笑)
すぐに直って良かったです。

2009.08.23 Sun 13:10  Re: げそ

もにもにさん、こんにちは!

> ゲソ天
大好きなんですが、油がはねるので、これは、外で食べたい料理ですよね~
うどんにゲソ天、はなまるうどんで、私の注文する定番です!

> 案外 おっちょこちょいですね。(笑)
案外、ではなくて、超おっちょこちょい!!
慌て者だし、うっかりだし!







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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