おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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らくらくアンチョビパスタ

遅くなりましたが

新年おめでとうございます

今年もよろしくお願いします!!

さて、年末年始、実家に行っており、アナログな生活を余儀なくされておりましたので・・
我が家のパソコン開くのも久しぶりです。

昨日の夜、帰り、9時過の夕食・・
正月は、和食三昧でしたので、ワインを久しぶりに飲もうかと、パスタにすることにしました。

冷蔵庫は空っぽ、野菜は、土産にもらってきたおっとの実家でとれたキャベツがあったので、調理も簡単に、アンチョビとキャベツのパスタです。

アンチョビパスタ

キャベツは手でちぎり、簡単に作ってしまいましたが、久々のパスタ&ワインです。

★作り方★
1.キャベツは適当な大きさに切って(私は手でちぎりました)、にんにく1片はみじん切りにする(私は、まな板使いたくなかったので、空中で薄切りです^^;)
2.プライパンに、オリーブオイルを大さじ3くらいとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがでたら、キャベツとアンチョビ4枚くらいを入れて、アンチョビをつぶしながら炒める。白ワインを大さじ1程度入れる。
3.パスタを固めにゆで、ゆで汁をおたま2はいくらいプライパンに入れ、ゆであがったパスタに絡める。

ゆで汁の塩けとアンチョビの塩けで、しょっぱくなりすぎないように、ゆで汁は、塩けを見ながら加えてください。
アンチョビの塩味に、キャベツの甘味が引き立ちます♪

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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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