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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

花椒が香る イカとセロリのトウチ炒め

GABANの花椒を使って、さっと出来る炒め物。
セロリの歯ごたえに、花椒の香りと辛みが食欲をそそります。

★花椒が香る~!イカとセロリのトウチ炒め★
イカ花山椒

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炒めるのは、イカ・セロリ・エリンギ。

ごま油に、トウチとみじん切りにしたにんにく少々・生姜少々を入れて軽く炒め、イカとセロリとエリンギを入れて炒めます。
お酒・中華だし・塩で味をつけて、水溶き片栗粉で軽くとろみを付けます。
最後に、花椒をお好み振って完成!!
お好みで、香菜をのせて。

花椒といえば、麻婆豆腐ですが、あっさり味の炒め物にもあいますねえ。

↓↓花椒といえば、麻婆豆腐はこちら
花椒がひりり 四川風麻婆豆腐


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昨日、実家から枝豆が届きました。
新潟の親戚が作った枝豆です。

枝豆

これで、一食分。おおきなお皿に山盛りです。

枝豆だけでお腹いっぱいになるくらいいただきます。

以前、けんみんショーで、新潟の家庭では、枝豆を山のように食べる、というのを
やっていましたが、まさにそのとおり!たっぷりいただきます。

よくスーパーで見かける一袋×3、くらいは一人前?かなあ。

母は、まだ、時期が早いから、まだあまりおいしくないよ、と言っていたけど、いやいや
十分おいしい!
とれる畑は、茶豆で有名な、新潟の黒崎の近くなので、茶豆シーズンになると
本当においしい!!!

親戚のおばは、枝豆をきれいに洗ってからくれるので、茹でる私は手間いらず。

おはさん、いつも、ありがとう!!


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Comment

2009.07.11 Sat 06:42  花椒

ふむふむ
豆鼓(トーチ)と花椒は
麻婆豆腐にしか使わなかったから
参考にしてみます
いつも読んでますよ
首をお大事に、、、

2009.07.11 Sat 08:25  おいしそう!

見ただけで花椒の香りが口の中に広がりそうです!
ぴくるすさんの作るお料理は、完全に私のツボにはまってますよ~。
これ、ぜひ作ってみたいです。

2009.07.11 Sat 09:00  Re: 花椒

willyさん こんにちは!

> 豆鼓(トーチ)と花椒は 麻婆豆腐
そうなんです。麻婆豆腐からの連想です。

> いつも読んでますよ
> 首をお大事に、、、
ありがとうございます!
そうおっしゃっていただけると、励みになりますe-259
私も、よく訪問させていただいております。

首は、ほぼ治りました。今は筋肉痛で痛いです。

2009.07.11 Sat 09:02  Re: おいしそう!

女将@家呑みさんこんにちは!

感激のコメントありがとうございますe-259

暑い季節に、辛いもので、ビール!
最高ですよね!

2009.07.11 Sat 20:48  

花椒って何?何て読むの?と思ったら 中国の山椒なんですね。
山椒は好きなので 炒め物に使えるなら今度探してみます。

枝豆 美味しいですよね~。
それにしても 本当に山盛りだこと。(笑)

2009.07.12 Sun 09:21  Re: タイトルなし

もにもにさん、こんにちは!

> 花椒って何?何て読むの?と思ったら 中国の山椒なんですね。
ホアジャオって読むようですね。
うなぎにかける山椒とまた香りも違って、ひりりとする刺激もおいしい花椒です!


> 枝豆 それにしても 本当に山盛りだこと。(笑)
でしょう~!こんなにもらえる幸せ!
夏は、これとビールが主食になります。(笑)







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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