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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

たらこ&サワークリームのもちもちポテトパンケーキ

★たらこ&サワークリームのもっちりポテトパンケーキ★
ポテトたらこサワー

もちもち、でも軽い食感のポテトパンケーキは、めっちゃ簡単。

小さく焼いて、手でつまんで、大人も子供も笑顔のおつまみ。
ドイツ風のポテトパンケーキに、日本のたらこが、マッチしておいしいです!

<作り方>

1.じゃがいも2個は、おろし金でおろします。(粗いほうが水気がでなくていいです)
大根おろしだったら、おろし金についている水きりで軽く水分が落ちるくらいで、ボールに移します。
(水気は、絞るというより、自然の重みで落ちた水気をとる程度で。絞りすぎるともっちり感が少なくなるので)

2.じゃがいもは、おろしたらすぐに(変色するので)、小麦粉大さじ2、とき卵1/2個、塩コショウ少々を混ぜ、多めのバターで両面焼きます。

3.焼き上がったポテトパンケーキに、サワークリーム・みじん切りのオニオン・たらこを乗せ、あればパセリで彩ります。


たらこ以外にも、スモークサーモンなんかもいいですね。

さくっ、モチっ、サワークリームがさっぱり。オニオンは必須ですよ。
たらこの塩加減がいいアクセントです。

いくつでも食べられそうな、おいしさ!
ビールも会話も進むこと、間違いなしです。


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今日の午前は、夫が釣り・娘が部活で、ひとり。
家事がんばるぞー!と思ったのに、録画してあった番組をちょっと見てから始めよう、と
思っていたら・・

ああ、時間が経つのは、あっという間です。

結局、時間があってもなくても、家事にかける時間って・・変わらないのでした・・
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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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