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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

えびとグリーンピースの炒め物

グリーンピース、出回ってきましたね。
この前は、豆ご飯でしたが、海老と炒めると、色合いがきれいです。

★えびとグリーンピースの炒め物★
えびグリーンピース

<作り方>
1.えびの下処理をします。えびは、片栗粉と塩を入れて揉むようにしてから、水で洗い、卵白1/3くらいと片栗粉大さじ1くらいをえびにからめ、ごま油少々を混ぜておきます。
それをお湯にさっとくぐらせて外側に火を入れておきます。

2.グリーンピースは、、塩少々いれたお湯で、さっとゆでておきます。

3.フライパンにゴマ油を入れ、下処理をしたエビ、おろした生姜・みじん切りのニンニク少々と、しいたけ、あらみじんぎりにしたネギ、グリーンピースを入れて炒め、酒、中華スープ(ウェイパーがお勧め)を加えます。ナンプラーで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

えびの赤とグルーンピースの緑がいい感じ。
たけのこや、ヤングコーンなんかも合います。

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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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