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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

しこいわし(かたくちいわし)の酢漬け

夫が釣ってきたしこいわし(かたくちいわし)の酢漬けです
実家へのお土産にしました。

★しこいわしの酢漬け★
しこいわしの酢漬け2


手開きにしたしこいわしを、しめサバ同様、塩でシメます。
塩でしめるのに、しこいわし20匹で、塩大さじ1、30分程度おきました。

そのあと酢水で洗って、お酢50cc、砂糖大さじ1/2、醤油少々を混ぜた調味液に浸して、
味がなじんだらできあがり。

浅くつけると柔らかな味わい、一晩つけるとしっかり酢が効いてきます。
どちらが好きかは、お好みでしょうか。


薬味をたっぷり乗せても、さわやかでおいしいです!

しこいわしの酢漬け1

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かたくちいわしと新玉ねぎのマリネ


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今日は、夫の実家で過ごす1日目。
嫁仕事がんばりまっす。
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Comment

2009.05.03 Sun 22:16  ガンバ♪

私は、いつもは主人の母と同居なので、今日は、
私の実家へ日帰りで行ってきました。
いつも同居っていうのも、色々あるけど、
たまに行くって言うのも、大変そう。(^^;)
でも、こんな美味しいお土産持参なら、大歓迎
してもらっていることでしょうね。
それに、娘ちゃんもいることだし♪
ほんと、孫って可愛いみたいですね。(笑)

2009.05.07 Thu 06:46  Re: ガンバ♪

> 私は、いつもは主人の母と同居なので、
そうだったんですか!?
もにもにさん、尊敬!
今はご主人単身なのに、ご同居なんですよね。
えらいなあ。

> それに、娘ちゃんもいることだし♪
子供って、いるだけで、なんかなごみますね。
ちょっと助かってます(^_^;)







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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