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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

鯛のグリル フレッシュトマトソース

夫の釣ってきた大きな鯛

一日目は、松皮造りのお刺身にして、日本酒でいただいたので、翌日は、グリルして、ワインと一緒に。

★鯛のグリル フレッシュトマトソース★
鯛のグリル


しつこいようですが、大きな鯛でしたので、半身でも4人前はありました。

身が厚くて、ふっくら。
食べ応え十分!

鯛

鯛は、切り身にしたら、皮のほうに切りこみを入れ、火の通りをよくします。
皮が縮んで、身が崩れるのも防ぎます。

塩をしっかりしたら、薄く小麦粉をはたき、オリーブオイルで焼きます。
お好みで、つぶしたにんにくと一緒に焼いても。

私は、にんにくを漬け込んであるオリーブオイルで焼きました。
(オリーブオイルに、にんにくを入れておくと、にんにく風味がついて料理に重宝します。
今回の料理とは関係ありませんが、お醤油ににんにくを入れて、にんにく醤油を作っておくとこれも便利)

ソースは、みじん切りの新たまねぎとトマトを、レモン汁・ワインビネガー・オリーブオイル・塩で和えただけのフレッシュなソース。

あれば、バジルやパセリを刻んだものを入れると、香りがUPしますが、このままでもさっぱりで、おいしいです。

<番外編>

大きい鯛を食べつくす!
こんな料理にもなりました。

★あら汁
鯛あら汁

★卵の味噌汁
鯛味噌汁

★鯛のチーズ揚げ
鯛チーズ揚げ

あらの部分の身とチーズを、海苔と一緒に、棒餃子の皮で包んで揚げました。

鯛三昧。終了~。


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昨日の夕方、電動自転車に乗っていたら、後ろから、走る音が近づいてくる・・

だんだん近くなってくる・・

たっ たっ たっ 

たっ たっ たっ 

たっ たっ たっ 


電動自転車なのに、ランナーに追い越されたあ 

はっやー 


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Comment

2009.03.31 Tue 17:12  はじめまして!

MeKABUです。
以前、香菜油餅にコメントいただいたぴくるすさんですよね?
遅ればせながら、ご挨拶に伺いました。立派な鯛 ピッカピカで
見るからにおいしそう。
お魚も春ですね~♪
お造りもいいけど、チーズ揚げを
つまみに、ビールをくいっといきたいなぁ。

またお邪魔させていただきます。
これからも、よろしく~♪

2009.04.01 Wed 06:22  Re: はじめまして!

MeKABUさん
訪問ありがとうございます!
香菜油餅、絶対つくります!作ったら報告にいきますね~

> これからも、よろしく~♪
こちらこそよろしくです♪
  • #-
  • ぴくるす
  • URL
  • Edit

2009.04.02 Thu 10:37  No title

鯛のグリル フレッシュトマトソース
おいしそう

素敵な料理 レシピありがとうございます

とても参考になり嬉しいです

2009.04.02 Thu 19:24  Re: No title

ryuji_s1さん
はじめまして!
訪問&コメントありがとうございます。
これからもよろしくお願いします!
  • #-
  • ぴくるす
  • URL
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