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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

柔らかで優しい味 黄ニラともやしの卵炒め

黄ニラ、緑のニラより柔らかくて、上品な優しい味がします。
好きなんですけど、あまり売っていないのと、売っていても高いので、あまり食卓に登場しないのですが、ひと束150円で売っているのを発見!

★柔らかで優しい味 黄ニラともやしの卵炒め★
黄ニラ卵とじ

<作り方>
1.卵3個は、塩胡椒少々を入れて混ぜておく。
2.サラダ油大さじ1でもやしをさっと炒め、黄ニラと中華だし(ウェイパーがお勧め)も入れて混ぜる程度にさっと炒めます。
3.ごま油を少し足し、卵を入れてぶんわり炒める。

ポイントは、もやしと黄ニラを炒めすぎないこと。
炒めすぎると、しゃきしゃき感がなくなってしまいます。

シンプルですが、おいしい黄ニラを味わえます。

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旅行のお土産の紹興酒があったのを思い出し、棚から取り出したら、超特級という表示。
ぬるめに温めていただきましたが、すんごくおいしくて、黄ニラ料理にばっちり!

紹興酒、いいなあ。
クセになりそう。
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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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