おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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めばるのアクアパッツア

昨日の夫の釣果、めばる数匹に、めじなでした。
めばる、久しぶり~♪

めばる

煮付けにしようかなあと思いましたが、ワインを飲もうということになり、
アクアパッツアにしてみました。

★めばるのアクアパッツア★
メバルのアクアパッツア

レシピは、落合務さんの本を見て作りました。
なじみの薄い料理は、プロのレシピがとっても参考になります。
(落合さんの本では、アックア・ディ・マーレという料理名でした)

レシピがいいのか、お魚がいいのか、はたまた私の腕がいいのか!?(笑)
とってもいい味~♪

小骨が多くて、食べるのはちょっと大変でしたが、
めばるの上品な味わいがたまらなくいいお味。

ハーブは、ベランダでがんばっているパセリとタイムとローズマリー。
ケッパーとオリーブも入っています。

最後に残った汁をパンに吸わせて食べたかったけれど、
ざーんねん(;_:)パンの在庫なしでした。

久しぶりのめばるでワイン。
かなりご機嫌な晩御飯となりました。


※参考にしたのは、この本↓↓




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Comment

2013.05.27 Mon 22:19  美味しそう~

まぁ~~ 旦那様 頑張ってくれましたね。身太いメバルの
美味しそうなこと。 そして アクアパッツァも美味しそう♪
いい出汁 出ますしね~。
昔は 飽きる程食べされられて イヤになってましたが 今じゃ
高級で買えないです。 
  • #IHo2lHN.
  • もにもに
  • URL
  • Edit

2013.05.30 Thu 20:37  もにもにさん、コメントありがとうございます!

子供の頃って、お魚だとちょっとしょんぼりしましたよね。
肉がいいなあとか。
今では、お魚バンザイですけれどヽ(^o^)丿
鮮度のいいメバルは、とってもおいしかったです!







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