ストロガノフ風ポークとマッシュルームの軽い煮込み

主人が不在の日の、娘とのふたりご飯。
娘の好きな乳製品でポークストロガノフ風。

★ストロガノフ風ポークとマッシュルームの軽い煮込み★


　【レシピブログの「小岩井の人気乳製品で幸せレシピ
　　コンテスト」参加中】


小岩井乳製品の料理レシピ

＜材料＞　２人前
小岩井生乳100％ヨーグルト　１/２パック
小岩井ぬるチーズ　　大さじ１
豚ひれ肉　　　　１５０ｇ
マッシュルーム　１パック
たまねぎ　１/４個
小麦粉　　適量
バター　　１０ｇ
白ワイン　大さじ１
トマト　　１/２個
塩　　　適量
ご飯　　２膳
パセリ　適量

＜作り方＞
１．小岩井生乳ヨーグルトは、３～４時間水切りする。
２．豚のひれ肉は、輪切りにしてから、拍子切りにし、塩胡椒をして
　　小麦粉をまぶしておく。
３．フライパンにバター半量を入れ、玉ねぎを入れて炒める。
４．残りのバターを入れて豚肉を炒め、マッシュルームも入れて炒めたら
　　白ワイン、皮をむいて種を取りみじん切りししたトマトも入れて
　　炒める。
５．水切りしたヨーグルト、塗るチーズを加えて軽く煮込み、塩で味を
　　調える。
６．みじん切りのパセリを混ぜたご飯にかけて出来上がり。


サワークリームを使わず、ドリップヨーグルトで仕上げた
ストロガノフ風の煮込みです。

小岩井ヨーグルトの濃いコクに、ぬるチーズの風味が
あっさり味のひれ肉にマッチして、リッチな味わいに♪

ワインとも相性がよかったです。
今度は、夫のいる日にも作ってあげなくっちゃ。


レシピブログ・にほんブログ村参加しています。

　←クリックよろしくお願いします

　 ←こちらもクリックよろしくお願いします

クリックが応援になります。いつもありがとうございます。感謝♪

＊＊＊＊＊＊＊

エベレスト登頂に成功した三浦雄一郎さんのニュースに
感動しました。

その体力、気力、チャレンジ精神。
すごいですよね。

私は、まだ、というか、もう、というか(笑)
ただいま４０代ですけれど、
体力の衰えと不調を感じることが増えました。

好奇心も減ってしまったのか、
以前のような行動力がなくなってしまったなあなどと
感じることもしばしば。


怪我や病気も乗り越えて８０歳でのチャレンジ、そして、成功。
素晴らしいなあ！

体はいやおうなしに老いていくけれど、
心も一緒に老いないようにしなくっちゃなんて思ったのでした。

そんな風に思う日のファッションって、
ちょっと若作りになったりして。
いや、そういうことじゃないんだけれど(笑)