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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

お酢でびっくりジューシーな卵焼き

定番の卵焼きですが。

少し前に、2時っちゃおで、丸武のご主人、テリー伊藤のお兄さんが卵焼きをおいしく作るコツは、
「お酢を入れる」と紹介されているのを見たんです。

試しにやってみたら・・・あら!ジューシー!
番組では、ふっくら焼き上がる、と言ってましたが、だし汁を抱き込んで、ジューシーに仕上がるって感じです。

★お酢でびっくりジューシーな卵焼き★
卵焼き

何度か作りましたが、お酢は、ちょっぴりなので、酸味は残りません。
いつもの卵焼きに、お酢をちょっと試してみる価値大です。

★今日の卵焼きのレシピ★
卵 3個
だし汁 大さじ4
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 ふたつまみ
お酢 小さじ1/2

だし汁と調味料は先に混ぜておき、卵をといてだし汁と混ぜます。
火加減は中火で、焦げないように手早く返して焼き上げます。
ちょっと甘めの卵焼き、ジューシーに出来上がりです。


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最近、なんやかんやで、ヨガに行けてません・・
カラダがなまるなあ・・
ストレスもたまっているので、どこかで発散させなきゃなあ・・
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Comment

2009.03.10 Tue 22:16  名脇役

お酢って、酢の物以外にも、色々使える名脇役ですね。
かぼちゃの煮物や、ポテトサラダにも使ってます。
でも、玉子焼きには使ったことがありませんでした。
今度、焼いてみます。
下の、ビーフシチューにパスタを入れてグラタンにするの、
美味しそうですね~。
誰も、残り物とは思わないです。

2009.03.13 Fri 06:11  Re: 名脇役

> お酢って、酢の物以外にも、色々使える名脇役ですね。
ホント、名脇役なんですね。
肉を柔らかくしたり、日持ちをよくしたり・・
使いこなしたいですね!
  • #-
  • ぴくるす
  • URL
  • Edit

2009.03.13 Fri 18:18  試してみました☆

本当にふっくら、ジューシーな仕上がりでした♪
娘も「おいしい」って言ってくれました。
お酢も、卵焼きにも使い方があったのですね~

いつも、レシピ参考にさせていただいてます(*^^)v
  • #DL7C8m6w
  • pasery*
  • URL
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2009.03.13 Fri 18:43  Re: 試してみました☆

コメントありがとうございますv-22
卵焼きにお酢とは、思いつきませんよね。
商売人の技ですねー!
  • #-
  • ぴくるす
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