おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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れんこんの入った中華風炊き込みご飯

今日は、久しぶりに家族全員予定ナシ!
なのに、5時に目が覚める悲しい習慣・・(;_:)

3度寝して、なんとか8時半までうとうと。

さあ、寝坊したし、満足満足と起き上ったら、
隣で丸まっていたわんこのみるくが、
待ってました!とばかりにテケテケ走りだしました。

そうか、キミは私が起きるのを待っていたのね。

★れんこんの入った中華風炊き込みご飯★
れんこんの中華風炊き込みご飯

最近、予定外の料理を作ることがなんだか多くて
(こういうの段取りが悪いというんでしょうけど^^;)
これも、中華風炊き込みご飯を作ろうかと思い立ったのに
タケノコがなかったので、代用のレンコン。

でも、これがなかなか、たけのこに負けてない!

だしには、干しエビと干しシイタケ、
そして、冷蔵庫にわずかに残っていた豚肉を細かくして入れています。

針生姜もたっぷり入れて、ごま油の香る炊き込みご飯、
蓮根は一緒に炊き込んだので、もっちりです。

1.米ともち米1合半ずつ合わせて3合は研いで、ざるにあげておきます。

2.干しエビと干しシイタケは、それぞれ水でもどしておきます。

3.れんこん中1/2節、にんじん1/2本は食べやすい大きさに切り、
  シイタケは薄切り、生姜は千切りに、豚肉薄切り2枚も小さく切っておく。

4.ごま油大さじ1で具の材料をさっと炒め、醤油大さじ2、みりん・お酒
  各大さじ1、砂糖小さじ1で味をつけます。

5.炊飯器にお米を入れ、シイタケと干しエビの戻し汁と炒めた煮汁を入れ、
  足りない分の水を足します。もち米が入っているので、通常の水加減より
  少なく水加減します。(米が半々なのでおこわの目盛と白米の目盛の間で)

6.炒めた具をのせて、炊飯器で炊き上げます。
  ゆでたインゲンを彩りに混ぜて出来上がり。

これと味噌汁と漬物があれば、おかずなくても満足満腹!


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Comment

2012.11.19 Mon 17:21  

蓮根のしゃきしゃきで美味しい炊き込みご飯になりますね♪
干しえびと干ししいたけの出汁で香り豊か!
いつも和風の炊き込みご飯ばかりなので~たまには中華も良いな~♪
美味しそうです!!
凸凸
  • #27yV6T5o
  • うさぎぴょん♪
  • URL
  • Edit

2012.11.26 Mon 14:32  うさぎぴょん♪さん、コメントありがとうございます!

もち米半分入れた中華風炊き込みご飯、
お義父さんにも送ってみたら好評でした~♪
蓮根入れた炊き込みご飯、食べごたえもあって
ナイスでした♪







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
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