今年初。いくらの醤油漬け

まだまだ暑いけれど、食卓は秋モード。

生筋子が鮮魚コーナーに並んでから、日々横目で値段のチェックを
していましたが(笑)、私の買い！価格になったので、
今年初のいくら醤油漬けを作りました。

★いくらの醤油漬けごはん★


ぬるま湯でほぐすとか、魚の焼き網でほぐすとか
いろんな技があるようですが、私は、手でそっと外す派。

ほぐれたら、水で皮のカスなどを洗って、水を切り、
煮切って冷ました酒とみりん、醤油と合わせ、漬け込みます。

一晩おいて、調味料を含ませたらいただきます！

わさびをちょこんとのせて。

う～ん♪おいしい♪

新潟の実家でも、母がよく作ってくれたなあ。
これを新米でいただいたら、もう最高！

ありきたりの言葉だけど、日本人でよかった～♪と
にっこりしちゃいました。

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