おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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エスニック風豚肉のっけ飯

どこにも行かない地味なゴールデンウィーク。

今日は、夫とふたりの昼ごはん。

いいお天気だったので、ちょっとエスニック系のものが食べたい気分。

久しぶりにベランダのテーブルで、ランチにしました。

気分だけは、南国リゾート!!

・・って、なんか、キビシイけれど

★エスニック風豚肉のっけ飯★
アジアン豚肉のっけ飯

ご飯は、タイの香り米。

いい香り~。

ここに3時間ほどゆでた豚肉をのっけて、
エスニックなピリ辛だれをかけました。

豚は、肩ロースのかたまりのまま、
セロリの葉や、にんにく、しょうが、お酒などと
3時間ほどゆっくり煮たのですが、
ほろほろになってしまい、キレイにカットできず。

でも、そんな感じも、南国ごはんっぽいと、自己弁護。


たれは、ナンプラー・にんにく・はちみつ・豚の茹で汁・
豆板醤を適当に合わせたもの。

パクチーどさり、紫の玉ねぎも粗みじんに切ってのせました。

玉ねぎのちょっと辛くて、シャリっとした歯触りが
いいのよね。


ほうれん草と、干しエビ、にんにく、松の実を炒めて
醤油で味をつけたソテーも一緒盛り。

奥にあって見えないけれど、簡単エビ揚げは、
ボイルエビに、春巻きの皮を細く切って巻いて揚げただけの
手抜きエビフライなんだけれど、これに、スイートチリをつけると
けっこうウマイんです。

なんか、いい加減なワンプレートですが、
暖かい昼下がり、ビールを飲みながらのランチで、
リゾート、とはいきませんが、ピクニック気分なのでした。

アジアン豚肉のっけ飯2



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Comment

2012.05.05 Sat 22:43  いいな~

私も こんな美味しそうなワンプレートを ベランダで
食べてみたいです~。
うちのベランダ、4畳くらいあるんですけど 2階用の
洗濯機やら エアコン室外機やら なんやらかんやらで
しかも 物干し竿3本分の 洗濯物がぶら下がってちゃあ
ランチどころの話じゃないですね(笑)
  • #IHo2lHN.
  • もにもに
  • URL
  • Edit

2012.05.06 Sun 08:34  

ゴールデンウィークもぼちぼちおしまいですね。
あれこれやりたい事はあったものの・・・
ワンプレートランチ&ビール、美味しそうです♪
この時期外で食事をするのもいいですよね(^^)。
とは言え、昨日辺り都心部のレストランのテラス席はきっと
凄い混雑だったでしょうし、家でのんびりがいいですよ。
私は年々あの人ごみが苦手になりつつあります。

私もこの連休は昼間からお酒~な日が多かった事を告白。。
ちゃんと週2日の休肝日は守っていますが、昼からワインじゃ
効果半減かな?

2012.05.07 Mon 11:21  

ベランダリゾートいいなヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
とってもおいしそうなワンプレートにビール♪
なんともゴージャス!
凸凸
  • #27yV6T5o
  • うさぎぴょん♪
  • URL
  • Edit

2012.05.16 Wed 12:47  もにもにさん、コメントありがとうございます!

もにもにさんのところのベランダは、ウッドデッキ風で
おしゃれなイメージです。
うちだって、洗濯物ぶらさがってます(笑)
2本だけど(笑)
綺麗にしたいんだけれど、なかなかベランダまで
手が回らず。
その前に、まず、部屋!です(^_^;)

2012.05.16 Wed 12:50  quesoさん、コメントありがとうございます!

うーむ、確かに、GWはどこも混雑ですよね。
地味だけど、ノンストレスのベランダごはんも
悪くなかったのかもしれません。

私もお休みの日で、午後に仕事がなければ
まず、昼から飲んでしまいます(^_^;)
quesoさん、週2日の休肝日、続いてますね!
ご立派!!
私は、週1が限界です(>_<)トホホ

2012.05.16 Wed 12:51  うさぎぴょん♪さん、コメントありがとうございます!

レジャーは、安近短と言われた時もありましたね。
ベランダは、究極の安近短!!







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