寒い朝、ほっこり。レンズ豆のスープ

夏は５時には起きる私ですが、（これは年のせい、ばかりでなく^^;体質的に早起きなんです）
寒くなってくると、布団からなかなかでれず、朝の支度も遅くなってしまいます・・

さむーい朝に、レンズ豆のスープはいかがでしょう？
レンズ豆は、戻さなくても大丈夫なので、朝のレシピにはばっちり。




●忙しい朝の簡単な作り方
寒いので、まずお鍋にお湯をわかしちゃいます。それからスタート！
１．レンズ豆は洗っておく。そのまま使えますが、時間があれば30分くらい水に浸しておきます。
２．玉ねぎ・セロリなど冷蔵庫にある野菜と、あればうま味の出るベーコンやソーセージを１センチ角くらいに切っておく。（写真は、キャベツ・ニンジン・シイタケ入り）
３．沸騰したお湯にローリエと、２で切った野菜とベーコンとレンズ豆を入れて、やわらかくなるまで煮る。
４．塩こしょうで味を調える。具材からいい味がでているので、塩味だけでいいと思いますが、物足りない場合はコンソメなどを加えてください。

パンを焼いて、スープに浸して食べてもいいですよね。
お豆パワーで一日がんばれそうです！



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