おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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半生いかのとろろ昆布和え

お刺身で食べられるイカ、さっとゆでて、レア状態で食べるのが
最近のお気に入り。

梅肉薬味和えでも、そんな半生イカを使いましたが、
表面だけ火が通った半生のイカは、柔らかですが、ネタついた感じがなく
食べやすいし、いかの甘みもしっかり残っていて、いい感じだと思うんです。

とろろ昆布と一緒に和えたこの小鉢は、昆布のうまみもプラスして
日本酒に合うんですよ~♪

★半生いかのとろろ昆布和え★
半生いかのとろろ昆布和え


<材料>2~3人前
いか 胴体の部分1ハイ(お刺身にできる鮮度のもの)
とろろ昆布 5g
とんぶり 大さじ2
カイワレ大根 1/2パック
醤油 大さじ1
お酢 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2

<作り方>
1.いかは胴体を開き、よく洗って皮をむく。

2.お酒(分量外)を少し入れた沸騰したお湯にいかを入れて
10~15秒くらい茹で、氷水で冷やす。

3.いかを食べやすい大きさに切り、醤油・お酢・みりんを混ぜた
  たれを絡め、カイワレ大根、とんぶり、とろろ昆布を和えて盛り付ける。

いかは半生に仕上げたいので、火が通りすぎないように、表面だけ
さっとゆでたら、すぐ、氷水に入れて熱をとるのがポイント。

味付けは、ポン酢や白だしでひと手間省いても、OK!

半生のいか、いかがですか?


さて、今日は、娘の誕生日なんです♪

このちょっとトクベツな日に、レシピブログさんのイチ押しレシピで
牡蠣の佃煮を載せていただきました。

一押しレシピ牡蠣の佃煮

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*******

今日で15歳の娘。

受験目前、ただ今、塾です。

バースデーとうかれている時期でもありませんが、
今夜は、ハンバーグでお祝いです♪

まあ、誕生日より、合格祝いで盛り上がりたいわね!
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Comment

2012.01.17 Tue 23:26  おめでとうございます

娘ちゃん お誕生日 おめでとうございます。
誕生日も 塾で頑張ってるんですね。
ぴくるすさんの応援を受けて きっと いい知らせが聞けますよ♪
特製ハンバーグを食べて パワー全開・・・あ 今は全開じゃ
なくていいですね(^^;) パワー温存して 体調整えて 本番に
のぞめるように ガンバです。
  • #IHo2lHN.
  • もにもに
  • URL
  • Edit

2012.01.18 Wed 08:08  

おはようございます。

> お刺身で食べられるイカ、さっとゆでて、レア状態で食べるのが最近のお気に入り。

私もこの方が好きです。
胴以外の部分はすべてこれです。
この方が甘いと思いませんか?
とろろ昆布との組み合わせいいですね~~

2012.01.20 Fri 21:09  もにもにさん、コメントありがとうございます!

体調、心配ですわ。
去年は、学校も皆勤賞でしたが、インフルエンザとか
もし、体調崩したら・・と思うと、心配で。
風邪をひきにくくなるというR-1というヨーグルトを
昨日から食べています。
これも、おまじないのひとつですね。

2012.01.20 Fri 21:11  manngoさん、コメントありがとうございます!

manngoさんも、半生派でしたか!
ほんと、甘みもうまみも増すような気がします。
茹でと生のいいとこどりだと思いません?







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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