おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

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カリカリ鶏皮とオニオンセロリの和えもの

最近、マイブームな、セロリと玉ねぎを塩と太白ごま油の組み合わせ。

今回は、カリカリに焼いた鶏皮と合わせました。

★カリカリ鶏皮とオニオンセロリの塩オイル和え★
鶏皮セロリ

セロリ1本は、ななめの薄切りにして、塩を振って水気がでたら軽く
絞っておきます。玉ねぎ1/6個は、繊維に沿って薄切りにし、水にさらして
水気をとっておきます。

太白ごま油大さじ1~1.5に塩を混ぜて、セロリ、玉ねぎ、ごまを加えて混ぜたら
和えるベースは出来上がり。

これで砂肝を和えたらすごくおいしかったので、(こちら→クリックで開きます
今回は、カリッカリに焼いた鶏皮を合わせてみました。

鶏皮が脂っぽいので、ごま油は少な目に。

ビールにも焼酎にもあいます♪


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*******

昨日は、職場の忘年会。

たくさん呑んだけれど、一応二日酔いにならないように気を付けたので
まっすぐ歩くこともでき(笑)今日も二日酔いにはならずに済みました(^^♪

それにしても最初に行った焼き鳥屋さん。

お通し300円で、ザーサイが少しと、粉っぽい蒲鉾2枚にわさびが少し。

なんか、こういうの残念。

せめてわさび漬けが添えてあったら違うのになあ。

メニューも少なくて、残念な感じ。

お店を持つなんて、私にとっては夢のような環境なのに
もっと提供する食べ物に、工夫とかしたらいいのにな、なんて思ってしまうのです。

次に行ったお店は、若い店長ががんばるカフェ。

店員さんも笑顔で、こちらのオーダーに、おすすめを加えながらの接客で
気持ちがよかったな。

トリッパの煮込みとかあったのに、もう焼き鳥でおなかいっぱいで食べられず。
うー、残念!
(近所なので、仕事帰りに、これを食べにふらりと行ってしまうかも)

久しぶりの職場の飲み会。

たーっぷり呑んで話して6時間(笑)
あっという間でした♪
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Comment

2011.12.18 Sun 21:51  

鶏皮のカリッとってうまく作れないんだ~つまみにものすごくよさそうヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
トライしてみるかな?
今焼酎呑んでるから~つまみに欲しいよ~♪
凸凸
  • #27yV6T5o
  • うさぎぴょん♪
  • URL
  • Edit

2011.12.20 Tue 11:30  管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2011.12.26 Mon 14:57  うさぎぴょん♪さん、コメントありがとうございます!

フライパンで、じっくり油を出すように焼いて
カリっとしたら、塩ふるだけで、十分おつまみになるよ~(^^)
焼酎に合うよ~♪

2011.12.26 Mon 14:58  鍵コメさん、コメントありがとうございます!

メッセージありがとうございます!
ご連絡いたします。







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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