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おうちで乾杯♪

Date : 2013年01月14日

ヨーグルトクリームのパンケーキ

帰省から一週間、お仕事がんばりました(^^)/
今日は、お休み♪
部活に行く娘のお弁当作りがあるから、お寝坊はできませんが、
朝ごはんは、ゆっくり食べられます♪

TVや雑誌でよくみるクリームたっぷりのパンケーキのお店、
行ったことがないんですが、あのクリームたっぷりを食べたい気分で、
パンケーキを焼きました。

★ヨーグルトクリームのパンケーキ★
ヨーグルトクリームパンケーキ2

クリームは、水切りヨーグルトにバニラアイスを混ぜてから、
泡立てた生クリームを加えたあっさり味。
くどくなくて、娘にも好評♪
カロリーも控えめで、なんか安心して食べられます。

パンケーキの生地にもヨーグルトを加えてあります。
ちょっともっちりになりますね。

そして、冷凍のブルーベリーを煮たソースには、
水切りヨーグルトから出た水分も加えて煮ました。
はちみつも入れて、コーンスターチでちょっととろみつけ。

添えてあるのは、焼きリンゴ。
おととい娘が作ったものが残っていたので、温めて添えました。

飲み物は、いつもはコーヒーなんですが、
妹においしい紅茶をもらったので、今日は紅茶。
紅茶って、なんか優雅な気分になるのは私だけかな?

平日は、ついガツガツ朝ごはんになってしまいますが、
今日は、ゆっくり朝ごはん。
のんびり、ゆったり。
リフレッシュ。

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今日、横浜は雪。
風もあり、ふぶいていました。
成人式の日にこんな天気とは(>_<)

娘は部活に出かけましたが、帰りのバスが待っても来ないと
歩いて帰ってきました。
髪の毛から靴まで、びっしょびしょ!!

でも、近くの公園には、子供たちがいっぱい。
歓声をあげながら雪遊びをしていました。
子供って、元気でいいなあ。

なんて思っていたら、びしょびしょの娘、雪合戦していたら
お昼を食べ損ねた、なんてげっそりしていて(笑)

無邪気な子供、うちにもいたようです(笑)
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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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