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おうちで乾杯♪

Date : 2012年12月05日

揚げ牛蒡とじゃこの胡麻ドレッシングサラダ

これ、おいしいですよん♪

★揚げ牛蒡とじゃこの胡麻ドレッシングサラダ★
揚げゴボウとじゃこのゴマドレサラダ1

ささがき牛蒡をあぶらでカリカリに揚げたものと、
これもカリカリに揚げたじゃこをサラダにたっぷりトッピング。

牛蒡は、水分が抜けるまでカリカリにならないので
じゃことは別にじっくり揚げます。
一方じゃこはすぐ揚がるので、焦げないように注意です。

このダブルカリカリ、香ばし~い♪

葉っぱは、セットで売っていたサニーレタスと水菜と青梗菜。
ここにカリカリセットと、いりごまと白髪ねぎをのっけて、
ごまドレッシングを。

揚げゴボウとじゃこのゴマドレサラダ2

ドレッシングは、以下の材料を混ぜたもの
 練りごま 大さじ1
 お酢 大さじ2
 太白胡麻油(またはサラダオイル)大さじ1
 にんにくしょうゆ(醤油ににんにくを漬けておいたもの)大さじ1
 醤油麹 大さじ1
 みりん 大さじ1/2
 はちみつ 大さじ1/2

ゴマドレ、揚げ物に合わせるので、さっぱりめにしています。

胡麻ドレとカリカリと葉っぱ類が、なかなかいいコンビネーション♪
ついつい食が進みます。

ここ最近のマイヒット♪ カッキーン!
揚げゴボウに揚げじゃこ。

ぜひ、サラダにのっけて欲しいなあ!

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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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