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おうちで乾杯♪

Date : 2012年09月03日

砂肝のオニオン&パクチー和え

砂肝、炒めたり、揚げたり、おつまみ作りによく使います。

最近は、茹でてポン酢とか、さっぱり味にすることも多いのですが、
今回はナンプラー、たっぷりのオニオンスライスとパクチーと合わせ、
なかなか個性的なお味となっています。

★砂肝のオニオンパクチー和え★
砂肝のオニオンパクチー和え

以前、同じようなレシピで、砂肝ときゅうりを和えたものを
作ってのせましたが、(過去記事→→★砂肝ときゅうりのゴマ塩和え
今回は、砂肝を茹でるときに、香味野菜と一緒に茹でて、
茹で汁の中で砂肝を冷ましました。

味付けは、太白ごま油にナンプラー、にんにくをちょっぴり。

スライスオニオンから、水気がでるので、食べる直前に和えます。

和えるだけの簡単おつまみですが、オニオンとパクチーで
パンチのある、ビールが進んじゃう一品になりました。


砂肝大好き~♪なワタシの砂肝つまみ。
過去記事もぜひ・・・↓↓

砂肝コンフィ1
砂肝のオイル煮

砂肝銀杏塩炒め
砂肝と銀杏の塩炒め

砂肝ねぎ味噌
砂肝のねぎ味噌和え

セロリ砂肝和え
砂肝とセロリの和え物

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昨日の雷はすごかったですね。

うちのわんこ、雷の音にびっくり、わんわん!!!

うちだけではなく、ベランダからは、あちこちで驚く
わんこの声が聞こえてきます。

側において、びっくりしないように、なでたり抱いたり。
だんだん音にも慣れてきましたが、やっぱり大きいのが落ちると
そのたびに、体がびくっとしていました。

雨もひどかったですね。

夕方からの雨だったので、家族みんなぬれずに済みましたが、
外を歩く人はびしょぬれだったことでしょう。

そういう時って、ついいろんな想像をしてしまって、
例えば、日曜出勤、疲れて帰宅途中に降られてしまった人とかね、
勝手にせつなくなってしまいます。

最近多いですよね、突然の豪雨。

朝、天気いいなあと思ってカサも持たずに出かけて
ずぶぬれというパターンも・・
つい先日は、娘がローファーぐっしょりで帰宅しましたし。

容赦ない豪雨。
少し手加減してほしいなあ。

折り畳み傘なんかでは、防ぎきれない時もありますから。

皮のちょっといい鞄なんかは封印して、濡れても大丈夫な
スタイルでいましょうか。

なーんて、万年、そんなスタイルでした、私(^_^;)
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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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