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おうちで乾杯♪

Date : 2012年02月18日

茹で牛タン、作ってみました。

ブログで出会い、ずうずうしくもお料理をいただいたことがある
大好きなブロガーさんのゆりりさん。(その時の記事は、こちら★と、こちら★

ゆりりさんの牛タン、すごくおいしかったので、
私も作ってみたいなあと思って、丸ごとの冷凍牛タンを買っていたんです。

いつ買ったのか、思い出せないくらい前で(笑)
ここぞ、というときのご馳走にしようと思いつつ、つい、うっかり数か月放置。

最近、ゆりりさんのブログに牛タンの記事があり、
そうだ!私もつくらねば、とやっと解凍しました。

初の茹で牛タン!!

★茹で牛タン★
茹で牛タン

ゆりりさーん、どうですか?
ちゃんとできましたー


塊の牛タンです。700gくらいありました。

牛タン

こんな塊を使ったのは、初めて。

これをゆっくり茹でました。

牛タン鍋

解凍して1日、塩をして1日。煮込んで1日。
いただいたのは、その翌日。

もう少し煮返したりした方がよかったのかもしれませんが
ちょうど、うちの愛犬みるくの1歳の誕生日だったので、
お祝いに牛タンディナーにしました。
(あ、みるくにはあげてませんけど

カットするのに、鍋から持ち上げてびっくり。

柔らか~~いんです。

ふにゃふにゃというか、ふるふるというか。

カットしたら、まあ、真ん中のところは、ほんとしっとり、柔らか。
歯がなくても食べられるかも!


さあ、この茹で牛タン、いろんな味で楽しみました。


塩と胡椒だけで、まず一口。

トマトソースで、一口。

茹で牛タントマトソース


思いかけずいい感じだったのは、軽く水切りしたヨーグルトと
新玉ねぎ、塩、オリーブオイルで作ったソース。
サラダ用だったんですが、このソースも牛タンにマッチしました。

牛タンヨーグルトオニオン


翌日は、気分を変えて、柚子胡椒で。
これもすごくいい感じ。

ネギ塩にもチャレンジ。

茹で牛タンんねぎソース


はじっこで作ったコンビーフがまだ残っています。

牛タンひとつで、ずいぶん楽しみました。


レシピはこちらでどうぞ→(★ゆりりさんの茹で牛タン

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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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