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おうちで乾杯♪

Date : 2011年12月15日

春菊とくるみのグラタンブルーチーズ風味

春菊・ブルーチーズ。

個性の強い組み合わせですが、くるみが仲を取り持って
なかなかクセになる味わい。

★春菊とくるみのグラタンブルーチーズ風味★
春菊のグラタン1

ブルーチーズは、たっぷりとではなくて、香りづけ程度に入れています。

肉や魚は入っていないけれど、十分メインの存在感です。

<材料>2人前
春菊 1把
オリーブオイル 大さじ1
にんにくのみじん切り 1/2片
ホワイトソース 300cc 
くるみ 30g
ゴルゴンゾーラチーズ 20~30g
ピザ用チーズ 70g
塩 少々
黒こしょう 少々

<作り方>
1.フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れて弱火にかけ、
  香りが出てきたら、食べやすい大きさに切った春菊を茎のほうから入れ、
  火を強めてさっと炒め、塩胡椒で味付けする。
2.耐熱皿に、炒めた春菊、ホワイトソースを入れて、ゴルゴンゾーラチーズと
  くるみをところどころに乗せ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで
  焼き色を付ける。

※ホワイトソース
バター30gと小麦粉30gを弱火で焦がさないようによく炒め、牛乳300ccを数回に
分けて加え、その都度よく混ぜる。

大人なグラタンです。

寒い日に、ふうふういいながら、つまむのがいいなあ。

赤ワインにぴったりですよ。


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みるく111215
●みるくの今日のひとこと●
自分で持ってきたからさ。さあ、これで遊んでよ。

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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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