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おうちで乾杯♪

Date : 2011年11月27日

猫耳(マオアール)に挑戦!豚肉オイスターソース炒め。

猫耳って食べ物、ご存じですか?

くるんと丸い中華麺の一種だそうです。

お店でいただいたこともないんですが、ウーウェンさんの本を見ながら初挑戦!

★マオアールの豚肉オイスターソース炒め★
猫耳炒め

ウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」は、ほんとにおいしそうな
小麦粉料理が満載で、このブログでも、ひき肉入りのローピンと、
北京ダック風鶏肉を包んだチュンピンを作った奮闘記を載せてますが、
作り方の写真がたくさんですごくわかりやすいんです。

今回の、マオアールは、すっごくかたくてこねるのが大変でしたが
成形は、私がお風呂に入っている間に、娘がやってくれたので、助かりました。

猫耳作成中
指の出演:娘(中3。受験生なのに使ってごめんよ。)

親指でつぶすようにくるんと丸く。

なんかかわいいね。


これを、ゆでてから炒めます。

本では、イカと炒めてありましたが、イカはなかったので
冷蔵庫にあった豚コマとピーマン、しめじ、ヤングコーンを
にんにく・生姜と一緒にオイスターソースで炒めました。

で、この猫耳、もっちりコシがあって、すーごくおいしい!

面白いし、お客様のおもてなしとかにもいいんじゃないかなあ。

我が家の定番になりそうです。


↓↓ウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」



餃子はじめ、いろんな粉料理のレシピが、たっぷりの写真つきで
詳しくのっています。おすすめー!


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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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