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おうちで乾杯♪

Date : 2011年11月14日

おいしいワインを教えていただきました♪イタリアのスカービとネコティウム

先日、ワインのプロの方に、おいしいワインを教えていただきました。

私が普段作っている料理に合うよと、1本選んでいただいたというのが
なんともうれしかった♪のですが、一口飲んで、まさに好みの味~♪と
惚れ込んでしまったのが、これ。

イタリアのエミーリア・ロマーニャ州のワイン、スカービ(SCABI)

★スカービ★
スカービ

まず、ラベルがかわいいですよね~♪

サンジョヴェーゼという品種のブドウの赤ワインで、
フルーティーな香りに、しっかりとした味わい。

酸味も渋みも甘みもちょうどいい感じで、重すぎず軽すぎず、
ひとことでいうと、好き~♪
(ボキャブラリーが乏しくてお恥ずかしい

もう一度飲んでみたくて、ネットでお取り寄せしました。

先の記事の豚肉のローストに合わせてみたんですが
豚だけでなく、牛肉に合わせてもおいしくいただけそうです。

スカービ2


そして、もうひとつおしえてもらった、サンジョヴェーゼのおいしいワイン。

ネコティウム(nec-otium)

こちらは、スカービより柔らかな味わいで、後味もすっきり。

ワイン好きの方にも、赤ワインはあまり飲まれない方でも、
おいしく飲めそうなワインでした。

ネコティウム

パルマ産の生ハムと合わせて。

こちらも、気に入っちゃいました♪

もっと頼めばよかったなあ。


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豚バラとレンコンのローストいちじく添え

迷ったけれど、ついに決心!

新しいコンロ、きました♪

コンロ

かっこいい♪

10年ほど使った我が家の古いコンロは、
手入れが悪く、天板が見るに堪えない姿になっていたので、
天板だけ取り換えようかと思っていたのですが。

クモノイト食堂。のnicoちゃんのブログで、
ダッチオーブンを使ったお料理に、心を動かされ、
コンロごと取り換えようか迷っていたところに、

火を消し忘れた!と職場から帰宅する事件が起こり(火は消えていましたが・・)
本当に火を消し忘れていて、娘が気づいてセーフという事件が起こり・・


これは、安全機能のついたコンロにしなきゃ!!と。キケンキケン!!
CMでおなじみピピッとコンロ、東京ガスのバリューリース契約~。


こんな展開ではありましたが、まあ、新しいコンロっていいわ♪

お湯沸いたら自動で弱火になるし。
掃除苦手の私にもうれしいお手入れ楽々。


そして、楽しみにしていたダッチオーブン♪

使ってみました。

豚のバラ肉に塩をして、にんにくをこすり付けて、ローズマリーを香りづけに。
4等分したレンコンと一緒にダッチオーブンに入れて。

豚れんこんダッチオーブン1

レシピの冊子がついていたので、焼き時間は、それを参考に
オーブンのタイマーで25分。そのまま15分放置。

ダッチオーブン

おお!できた!

豚れんこんダッチオーブン2

蓋をしているのに、ちゃんと焼き色がついてます。

私の作業時間2分弱。

簡単だね~♪

お肉とレンコンをカットして盛り付けて、いじちくをバターでソテー
したものを添えてみました。

★豚バラとレンコンのローストいちじく添え★
豚バラロースト

塩だけの味付けだけど、豚のうまみが引き出されている感じで
かみしめるとおいしい。

れんこんは、もっちり。豚のうまみもついて、これもいい感じです。


とにかく楽ちん。

次は、何作ろうかな。


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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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