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おうちで乾杯♪

Date : 2011年09月01日

秋刀魚の梅煮を白髪ねぎ&紫蘇で

9月のスタートは、秋らしく。

秋刀魚の梅煮です。

★さんまの梅煮★
さんま梅煮

もうちょっと煮汁が詰まるまで煮ればよかったかな。

梅の風味に、魚のクセが和らぎます。

作り方は、→ ★こちら

↑のときは、お湯をかけて霜降りしてから煮たのですが、
今回は、塩をふって、しばらくおいてから流水で洗い、
臭みだししてから煮つけました。

サンマ3匹に、梅干し4個。
酒・みりん各1/4カップ・醤油大さじ2、砂糖大さじ1と少し、
水1/2カップを煮たて、さんまと梅干しと、生姜の薄切りを入れて
落としブタをして15分くらい煮つけました。

調味料は、梅干しの塩けによって変わってくると思うので、味見して
調整します。


今回ヒットだったのは、上にのせた薬味。

最近得意の白髪ねぎと、しその千切りを混ぜたものをのっけたのですが
これが、秋刀魚の梅煮にすごーく合うんです♪

この次は、この3倍はのせて食べたいっ!

サンマのおいしい季節に、また作ろう!


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最近、ほとんど毎日、夕方に雨が降っているような。

いつも夕方に、うちのわんちゃんのお散歩をしているので
夕方の雨は、ほんと困ります。

お散歩大好きなんです♪

散歩1

散歩2

散歩3


ところが、ここ数日、家から少し離れると、嫌がって行こうとしないのです。

警戒心がでてきて、ほえられたりすると、すぐ逃げてしまうのですが
怖い思い出が邪魔をしているのかしら。

それとも、今にも降り出しそうな天気に警戒している!?

気になります。


秋晴れの天気の中で、気分良くお散歩したいなあ!

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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