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おうちで乾杯♪

Date : 2011年05月25日

金目鯛のトマトスープ

最近、スーパーでも氷の上にパック詰めされていないお魚を並べて
お魚やさんのようなスタイルで売っているお店多いですよね。

そんな鮮魚コーナーで、おいしそうな金目鯛発見。1匹1,580円。

おいしそうだけれど、まるごと1匹はちょっと高いし、もてあますかなあ、
と思って通り過ぎたら、パックのコーナーに、あの金目鯛のアラが580円!!
おお!これにしよ!

煮つけにしようと思ったけど、ワインを飲みたい日だったので
ブイヤベースなイメージで、トマトスープにしてみました。

★金目鯛のトマトスープ★
金目鯛トマトスープ

オリーブオイルで、にんにく・玉ねぎ・セロリのみじん切りを炒めて
アラを入れて、赤ワイン、トマトの水煮缶、スープで煮ていきます。

アラとはいえども、けっこう身がたっぷりついています。

リーズナブルなプライスですが、味はゴージャスなトマトスープ。

残りは、骨を取り除いて、ご飯を入れて、リゾット風に。

アラお買い得でした(*^_^*)


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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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